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1/09/2014

Comment produire un vin effervescent millésimé?

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Quand nous parlons des vins effervescents "millésimés", c'est à dire, élaborés avec des raisins qui viennent en totalité d'une même récolte ou année, au contraire de ceux que l'on dénomme "non-millésimés", pour lesquels on utilise des raisins de millésimes différents, l'important est de refléter aussi bien la personnalité du raisin que son territoire,...

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29/08/2014

"Cava de site qualifié", est-ce la solution au manque d'unité territoriale de l'AOC cava?

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Probablement, l'un des problèmes les plus notoires de la l'appellation d'origine cava c'est son manque d'unité territoriale, qui fait que sur certains marchés, il y ait une confusion qui se crée à propos de l'origine et la qualité des vins effervescents espagnols.  S'il est vrai que les exportations de cava montrent une tendance croissante, il fut aussi tenir compte...

27/08/2014

Les 5 meilleures bières pour lutter contre la chaleur

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Quand l'été fait rage (et pourtant on disait au mois de juin que cette année serait plus douce!) l'une des meilleures boissons pour lutter contre la chaleur est une bière. Sa faible teneur en alcool est idéale pour l'été, on peut la consommer presque glacée et l'amertume du houblon nous laisse une sensation de fraîcheur au palais que nous apprécions pendant ces ...

25/08/2014

Les boutiques qui vendent sur Uvinum: Vintage and Co

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Cette semaine nous avons parlé avec les responsables de Vintage and Co, une des boutiques partenaire qui vend sur Uvinum, afin de mieux les connaître et comprendre leur vision du monde du vin et de la vente en ligne. Nous découvrirons également quelques-unes de leurs recommandations pour les amateurs de vin. Allons à leur...

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15/08/2014

Sex on the beach

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Dans notre série de cocktails les plus importants aujourd'hui c'est le tour de Sex on the Beach, qui est devenu un classique rafraîchissant qui évoque l'été. Et il est né à Miami dans les années 80 et peu à peu il s'est répandu dans différents pays. C'est l'un des cocktails avec le plus de variations bien qu'il ait comme base la vodka, mais nous pouvons y ajouter...