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25 conseils de dégustation du vin

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 TAGS:Maintenant que vous vous êtes lancés a découvrir le monde du vin, vous commencez à distinguer les raisins, les arômes. Vous avez peut être même écrit une fiche de dégustation sur Uvinum pour la partager avec les autres utilisateurs, mais vous avez du mal à gagner confiance. "No problemo". Nous vous offrons 25 conseils dégustation pour vous améliorer en goûtant du vin. Les connaissez-vous tous?

  1. Généralement, le vin blanc est servi à une température inférieure a celle du vin rouge.

  2. Le tanin est la substance du vin qui assèche les gencives, il provient de la peau du raisin, des pépins et de la bouture des grappes. Normalement on le trouve seulement dans les vins rouges et semble être un excellent antioxydant. Visuellement, il représente souvent la majeur partie des sédiments qui se trouvent dans le fond de la bouteille.

  3. Les vins (aussi bien blancs que rouges) offrent souvent des nuances plus sombres si ils proviennent de zones chaudes.

  4. En vieillissant, les vins rouges perdent souvent de la couleur et tendent a prendre des tons marrons. En revanche, les blancs tendent plutôt a gagner de la couleur, vers les tons dorés. Dans les deux cas, le vin perd de la brillance.

  5. Ne jamais faire déguster du vin a un oenophobe: c'est le nom que l'on donne a ceux qui haïssent ou ont peur du vin.

  6. Après la dégustation... Les femmes qui consomment 2 coupes de vin par jour ont de meilleurs relations sexuelles que celles qui ne consomment pas de vin, selon une étude italienne.

  7. L'odeur d'un vin jeune s'appel "l'arôme", tandis que pour ceux qui ont de l'age on appel ça le "bouquet".

  8. Depuis que la dégustation de vins se base spécialement sur les arômes., les femmes ont tendances a être de meilleurs dégustatrices car, surtout en époque de fécondation, elles ont un meilleurs odorat que les hommes.

  9. La couleur des vins rouges provient de la peau du raisin, qui est en contact avec le mous pendant le processus de macération. Les vins blancs, normalement, ne macèrent pas avec les peaux.

  10. Les dégustateurs remuent souvent la coupe pour agiter le vin afin qu'il se sépare de ses arômes. Normalement on rempli la coupe au 1/3 afin de générer suffisamment d?arômes sans risquer de renverser de vin.

  11. La plupart du vin est servi dans une coupe avec une courbe qui se ferme vers la coupe, afin d'aider à maintenir les arômes. dans la coupe. Les coupes qui s'ouvrent dissipent les arômes.

  12. Plus le cristal de la coupe sera fin, meilleur elle sera pour la dégustation.

  13. Lorsque vous dégustez un vin, gardez-le un instant en bouche avant de l'avaler, ou mieux encore, de le cracher (dans le crachoir). Attendez un peu avant de goûter le suivant afin d'évaluer le postgout.

  14. Le vin qui a goût à eau est dit ?dilué?. Il est peut être fait avec des raisins récoltés pendant un orage.

  15. La cuisine est probablement le pire endroit pour conserver du vin. Il y fait souvent trop chaud pour le vin. Quant au réfrigérateur ce n'est pas non plus une bonne option: même le niveau inférieur est trop frais pour conserver du vin.

  16. Pendant le mélange du vin avec la nourriture, pensez a la synergie ou ?troisième saveur?: c'est un goût différent à celui offert par chacun d'eux séparément.

  17. Les plats fort et savoureux sont souvent une bonne combinaison avec les vin forts et savoureux; de même que les plats plus doux et légers, avec des vin plus doux et légers.

  18. Pendant une dégustation, commencez toujours de préférence par les vins les plus doux, suivis des forts et terminez enfin par les sucrés. Ainsi, le vin précédent ne couvrira pas le goût du vin suivant.

  19. Le millésime n'est pas l'année où le vin a été mis en bouteille, mais plutôt celle de sa production et collecte du raisin.

  20. Il y a une façon correcte et une façon incorrecte de tenir une coupe de vin. La coupe de vin doit être prise par la base et non pas par la coupe, afin de ne pas altérer la température du vin.

  21. La ?pourriture noble? (Botrytis cinerea) est un des champignons bénins qui peut aider pendant la création de certain des vins sucrés les plus exquis du monde.

  22. Tous les vins ne s'améliorent pas avec le temps. D'ailleurs, la plupart se vendent prêt à consommer et n'ont pas vraiment de potentiel à être gardés. Seuls quelques élus pourraient durer plus d'une décénie.

  23. En dépit de ce qui se raconte, sentir le bouchon offre peu d'information sur le vin. Ne perdez pas votre temps avec.

  24. Les femmes, en général, sont affectées par le vin plus rapidement car elles ont moins d?enzymes digestives qui métabolisent l'alcool correctement.

  25. Le mot ?terroir? désigne, dans le sens stricte, le type de sol dans lequel ont été planté les pieds de vignes qui produisent un vin. Dans un sens plus large, il s'agit de la combinaison du type de sol, du climat, du degrés de pente, et de l'exposition au soleil. Chaque ?terroir? est unique.

 

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