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3 recettes délicieuses pour cuisiner des asperges vertes

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Les asperges vertes sont un légume de saison très versatile et sain. Il y a une infinité de façons de les préparer, alors aujourd'hui nous vous présentons quelques unes d'entre elles. Bon appétit!

Des asperges sauvages avec du bacon

Ingrédients:

  • 12 asperges sauvages
  • 4 tranches de bacon
  • De l'huile d'olive selon le goût
  • Du sel et du poivre selon le goût

Préparation:

  1. Étendez sur une table les tranches de bacon.
  2. Retirez les parties dures des tiges des asperges et placez trois d'entre elles sur chaque tranche de bacon.
  3. Ajoutez un peu de sel aux asperges et enroulez-les avec le bacon.
  4. Dans un plat pour le four placez les rouleaux préparés, saupoudrez-les par dessus de poivre et  d'un filet d'huile d'olive.
  5. Introduisez le plat dans le four préchauffé à 180 degrés centigrades pendant 10 minutes.
  6. Retirez du four et servez.

Asperges à la Milanaise

Ingrédients:

  • 1 ½ kilogrammes d'asperges.  
  • De la noix de muscade.
  • Du sucre selon le goût.
  • Du sel selon le goût. 
  • 1 petite cuillère de fromage de Gruyère ou Emmental râpé.
  • 2 petites cuillères de beurre.


Préparation:

  1. Raclez les asperges et coupez-les morceaux de 12 centimètres.
  2. Mettez les asperges dans de l'eau salé bouillante avec un peu de sucre pendant 30 minutes.
  3. Égouttez les asperges et placez-les dans un plat pour le four.
  4. Faites fondre le beurre à feu doux et mettez-le de côté.
  5. Saupoudrez les asperges, la noix de muscade, l'ail en poudre et versez le beurre fondu.
  6. Portez le plat au four pour gratiner pendant deux minutes et servez.

Des tartines d'asperges, saumon et fromage brie

 Ingrédients:

  • 4 tranches de pain
  • 1 morceau de fromage brie
  • 20 asperges sauvages
  • 4 grandes tranches de saumon fumé
  • 1 jaune d'oeuf dur
  • quelques bourgeons de chou lombard.
  • Un peu de ciboule
  • De l'huile d'olive vierge extra selon le goût
  • Du sel selon le goût. 

Préparation:

  1. Retirez la partie dure des asperges, lavez-les, séchez-les
  2. Versez un peu d'huile d'olive sur un gril et quand elle sera chaude, placez les asperges.
  3. Saupoudrez les asperges avec un peu de sel et laissez cuisiner à feu moyen.
  4. Enroulez les asperges dans le saumon fumé.
  5. Faites griller chaque tranche de pain jusqu'à ce qu'elles acquièrent une apparence dorée.
  6. Placez sur chaque tranche de pain une tranche de fromage brie et un rouleau d'asperges et de saumon fumé.
  7. Hachez la ciboule et râpez le jaune d'oeuf dur pour saupoudrer les tartines des deux ingrédients.
  8. Pour terminer placez sur chaque tartine quelques bourgeons de chou lombard et une touche d'huile d'olive.

Et pour accompagner ces recettes, l'un de ces vins délicieux que vous allez certainement adorer. 

 TAGS:Whispering Angel Rosé 2013Whispering Angel Rosé 2013

Whispering Angel Rosé 2013: est un vin rosé d' AOC Côtes De Provence de Château D'Esclans à base de rolle et cinsault de 2013 et a une teneur en alcool de 13.5º.

 

 

 TAGS:Billecart-Salmon Brut RoséBillecart-Salmon Brut Rosé

Billecart-Salmon Brut Rosé: un vin effervescent sous l' appelation Champagne élaboré avec pinot Noir et pinot Meunier et présente une teneur en alcool de 12.5º. 

 

 

*Image: Jason Mendoza (flickr)

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