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5 propositions de vacances pour foodies

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Le tourisme gastronomique augmente de façon sensible. Et cela grâce à la quantité de demandes et de personnes intéressées dans la gastronomie de chaque endroit. Des Professionnels du secteur cohabitent avec ceux qui sont plus amateurs et qui ont besoin de faire connaître leurs découvertes culinaires. Si vous un foodie, cet article pour trouver des destinées de vacances, vous intéresse.

1. Galice

Le Nord de l'Espagne est un délice pour les sens et pour ceux qui sont plus sybarites. Les étoiles Michelin de restaurants et bars où le poisson et les fruits de mer sont protagonistes, sont au centre des journées des amateurs de la gastronomie. 

Une option est le restaurant Fogón Retiro da Costiña, d'une étoile Michelin, qui se fait remarquer par sa cave-salon, et une réinvention de la cuisine galicienne, avec d'importants vins de la région. Dans une visite à las Rías Baixas, ses caves nous incitent à rentrer et à goûter les excellents vins de cette AOC, dans une zone où les poissons et les fruits de mer sont de grande qualité. Si nous allons vers d'autres zones de Galice, nous trouvons la zone de l'Appellation d'Origine Contrôlée de la Ribeira Sacra, qui se distingue par ses caves modernes, comme la Cave Regina Viarum, à Doade, Lugo.  

2. Pays Basque

La bonne gastronomie est l'une des caractéristique du Pays Basque. N'importe quel bistrot dans lequel on met les pieds pour goûter de succulents pintxos basques, qu'ils soient chauds ou froids, est une bonne option pour connaître de nouvelles saveurs. À Bilbao nous vous conseillons la vieille ville et les bistrots qui sont dans le centre-ville, avec des restaurants nouveaux et des viandes à la sauce Idiazábal, un délice. Tandis qu'à Saint Sébastien, la vieille ville nous offre aussi des restaurants à connaître et des bars à pintxos qui sont toujours une surprise. 

3. Mexique

Parler du Mexique c'est parler d'une grande diversité de produits et aliments. Parmi les différentes routes gastronomiques que l'on peut faire, celle de Yucatan se fait remarquer, dans laquelle la culture maya est florissante entre restaurants, maisons et marchés improvisés de nourriture. 

La cuisine traditionnelle du Yucatan est à base de maïs, en plus de pépin de courges, l'origan, l'oignon rose, l'orange amère, le poivron doux ou le citron vert, sans oublier les diverses épices comme la coriandre. Quelques plats typiques que les foodies peuvent déguster sont le "chilmole", avec des chilis secs, du poivre blanc et du poivre noir qui sont ajoutés aux tortillas de maïs dures. Alors que le Poc Chuc est de la viande de porc rôtie, marinée avec de l'eau tiède et du sel, accompagné d'oignon haché et rôti. Et le la cochinita pibil  est un plat avec de la viande porc marinée en roucou, jus d'orange amère, ail, sel et poivre et tout cela enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit au four sous terre. 

4. Ombrie

Les foodies les plus exigents trouvent en Italie les meilleurs recettes. C'est une cuisine qui plaît à tout le monde, mais ses différentes régions apportent assez de différences culinaires. L'Ombrie, dans le centre du pays, a comme principal représentant la viande de porc, qui peut être consommée en forme de saussices et de jambons. Les fromages de brebis et de chèvre sont également remarquables, aussi bien frais qu'affinés. 

Cela peut être combiné avec les truffes, comme la truffe noire, que l'on met dans certaines de ses pâtes, tandis que son huile possède une Appellation d'Origine Contrôlée. La viticulture de la région se fait également fortement remarquer, dans la région on élabore des vins blancs et rouges, les vins de Sagrantino di Montefalco se distinguent particulièrement.

5. Paris

Résumer la cuisine parisienne en quelques lignes est compliqué. Pour les foodies qui aiment non seulement manger mais également cuisiner, dans leurs vacances parisiennes, ils peuvent préparer ces recettes. Le Croque Monsieur, qui est une variante française d'un sandwich de jambon et fromage, les crêpes françaises; ou les escargots, un peu plus compliqués à préparer, de sorte qu'il vaut mieux les goûter dans la capitale de l'amour. 

 

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Image: Ronn aka "Blue" Aldaman
  

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