Signaler un contenu inapproprié

5 questions sur le vin que (probablement) vous vous posez

{
}

 TAGS:Aujourd'hui, au lieu de faire de longs paragraphes sur un sujet théorique, nous allons vous donner quelques réponses aux sujets en relation avec le vin, 5 questions que (probablement) vous vous posez sur le vin.

À quelle température sert-on le vin? Existe-t-il un verre parfait pour chaque vin? Lisez les réponses, et envoyez-nous vos questions: il y en aura sûrement assez pour en faire plusieurs articles...

À quelle température sert-on le vin? Celle-ci est simple: à température ambiante. C'est ce qui se dit depuis toujours. Donc si votre maison est comme beaucoup (murs de pierre, pas de chauffage ni d'isolement aux fenêtres), alors, servez-le à température ambiante. Mais si votre maison est plus moderne, vous pouvez utiliser la règle des 20 minutes: Si vous voulez du vin rouge, mettez-le 20 minutes auparavant dans le réfrigérateur. Si c'est du vin blanc, sortez-le 20 minutes auparavant du réfrigérateur. Dans l'article ?La température idéale pour boire du vin? nous nous expliquons un peu plus sur le sujet.

Le vin a-t-il réellement un autre goût à une température différente? Un vin chaud a tendance à paraître plus chargé en alcool et en sucre. Un vin plus froid semble plus acide et sec. Et oui, se sont des perceptions, car le vin n'a ni plus ni moins d'alcool (ou d'acidité, ou de sucre,...) à des températures différentes. C'est pour cela qu'un vin à la bonne température sera plus équilibré et sera mieux appréciable.

Jusqu'à quel point un vin sec ou demi-sec peut-il être sec? Et bien, beaucoup... ou peu, cela dépend de vous. En fait, il n'existe aucun modèle universel pour qualifier les vins d'une façon ou d'une autre. Dans certains endroits on accepte le vins demi-sec (ou mi-sucré) comme un vin qui a entre 6 et 14 grs. de sucre par litre, dans d'autres, ceux qui ont entre 18 et 45 grs., ? D'ailleurs, les cavas demi-sec sont plutôt sucrés, par rapport aux Brut. Donc la meilleur façon de le savoir est de goûter chacun des ces vins.

Quels sont les vins rouges qui ont le plus de tanins? Il existe une légende urbaine qui dit que les vins Cabernet Sauvignon sont les plus tanniques, et que les vins Tempranillo sont ceux qui en ont le moins... et cela est... faux! Il est vrai que certains raisins, comme le Cabernet Sauvignon, ou le Pinot Gris, ont une plus grande quantité de tanins, dans des conditions similaires. Mais un vin ne se fait pas seulement avec le raisin : il y aussi l'influence du sol, du climat, de l'élagage, de la cru, ? On peut deviner le résultat, mais pas le prévoir. Et, dans tous les cas, jusqu'à ce que l'on goûte un vin, on ne pourra pas le savoir.

Existe-t-il un verre parfait pour chaque vin ? Et bien oui... et non. Si vous buvez du vin de table à tout va, peu importe dans quel verre le boire. C'est du vin et c'est tout. Mais avec les vins de qualité on peut effectivement apprécier des différences. Les vins avec une grande quantité d'alcool se boivent mieux dans un verre large et grand, pour que l'alcool puisse s'aérer (et dissiper ses arômes) avant d'arriver au nez, et qu'il soit plus agréable. Un Moet Chandon Brut Impérial 2000 préférera une flûte pour ne pas dissiper les bulles.

En cadeaux : La fête des Pères arrive , quel vin acheter sur Uvinum ? Un Ramón Bilbao Crianza 2007, un vin rouge de la Rioja qui plaira à tous les types de papa.

Et vous, quels doutes avez-vous ?

{
}

Laissez votre commentaire 5 questions sur le vin que (probablement) vous vous posez

Log in to Obolog, or create your free blog if you are not registered yet.

User avatar Your name