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5 recettes pour manger à la plage comme si vous étiez à la maison

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Avec cette vague de chaleur qui nous est tombé dessus, le plus probable est que vous soyez en train projeter de passer le week-end à la plage et de ne pas bouger de là jusqu'à ce que le soleil se couche. Si c'est votre plan, vous ne pouvez pas râter les idées de recettes que nous vous présentons aujourd'hui. En plus d'être très bonnes, ce sont des recettes faciles à préparer, rafraîchissantes et saines. Avez-vous déjà un stylo à la main pour aller acheter les ingrédients?

Salade de taboulé

Ingrédients pour 6 personnes : 

  • 300 grs. de couscous
  • 5 tomates en branches
  • 1 brassée de coriandre
  • 1 brassée de menthe
  • 2 ciboulettes.
  • 3 citrons verts
  • De l'huile
  • Du sel


Préparation :

  1. Faites tremper le couscous dans la même proportion d'eau avec du sel et laissez qu'il l'absorbe. 
  2. Quand le grain sera gonflé et qu'il ne reste déjà plus de liquide remuez-le avec une fourchette pour le séparer. 
  3. Épluchez les tomates auparavant pochées, et une fois qu'elles seront froides coupez-les en cubes. Coupez la ciboulette et les feuilles de coriandre et de menthe. Ajoutez ce hachis au couscous et mélangez. 
  4. Pressez les citrons et mélangez le jus avec de l'huile et du sel, ensuite ajoutez-le progressivement à la préparation. Laissez refroidir pendant 1 heure dans le frigo et servez. 

Gâteau froid de légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 grammes d'épinards 
  • 100 grammes d'haricots verts 
  • 100 grammes de courge 
  • 50 grammes d'asperges vertes
  • 4 oeufs
  • 100 ml  de crème
  • Bouillon de légumes
  • 2 feuilles de gélatine
  • Du sel.
  • Du poivre blanc
  • 50 ml d'huile d'olive vierge extra


Préparation :

  1. Lavez et coupez en cubes les légumes pour ensuite les faire sauter dans de l'huile et dans le bouillon. Assaisonnez et égouttez.  
  2. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  3. Faites battre les blancs d'oeufs en neige.
  4. Quand les légumes commenceront à être cuits, ajoutez plus de bouillon, de la crème et les feuilles de gélatine. Laissez cuire pendant 10 minutes.
  5. Laissez tiédir et incorporez les jaunes d'oeufs, en remuant doucement. Ensuite ajoutez les blancs d'oeufs en neige, remuez de haut en bas.
  6. tartinez un moule à four avec de l'huile d'olive et placez la farce. Faites cuir au four à 150ºC au bain marie pendant 15 minutes.
  7. Démoulez et servez.

 

Sandwich avec des crevettes et avec un avocat

Ingrédients :

  • 1 paquet de pain de mie 
  • 100 grammes de crevettes surgelées
  • de la mayonnaise en boîte selon le goût
  • Wasabi selon le goût
  • 1 avocat mûr
  • de la ciboulette selon le goût
  • 2 feuilles de laitue.
  • De l'huile d'olive selon le goût


Préparation :

  1. Mélangez le wasabi avec la mayonnaise jusqu'à former une pâte. Mettez du piment selon le goût. 
  2. Cuisinez les crevettes. Mettez une poêle à frire chaude, mettez les crevettes précédemment égouttées. Enlevez la poêle du feu et retirez l'eau. Remettez la poêle sur le feu et répétez jusqu'à ce que de l'eau cesse de sortir.
  3. Versez un filet d'huile dans la poêle et faites sauter les crevettes.
  4. Mélangez les crevettes à température ambiante avec la mayonnaise de wasabi.
  5. Placez un peu de ciboulette hachée et remuez.
  6. Pour armer le sandwich, d'abord mettez un peu de laitue, ensuite mettez la pâte de crevettes et la mayonnaise et finalement quelques rondelles d'avocat.

Omelette de champignons

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 200 grammes de champignons
  • 50 grammes de fromage emmental
  • Du fromage râpé selon le goût
  • 1 gousse d'ail
  • Du persil haché selon le goût
  • De l'huile d'olive selon le goût
  • Du sel selon le goût. 

Préparation :

  1. Nettoyez les champignons, coupez-les et mettez-les dans une poêle avec un filet d'huile. 
  2. Battez les oeufs.
  3. Faites sauter les champignons dans la poêle avec de l'huile chaude. Ajoutez la gousse d'ail et un peu de persil.
  4. Versez le mélange de la poêle aux oeufs battus avec le fromage emmental râpé. Mélangez et versez de nouveau dans la poêle.
  5. Attendez que l'omelette se dore en dessous et avec une spatule en bois, couvrez une extrémité de l'omelette avec l'autre, attendez 1 minute et servez.

Canapés de sardines et de tomate

Ingrédients :

  • 1 poignée de roquette
  • 5 tomates cherry
  • 4 petits-pains
  • 1 boîte de sardines
  • 4 citrons

Préparation :

  1. Coupez à la moitié les petits pains et faites les griller pour commencer la recette.
  2. Lavez la roquette et mettez-là dans les petits pains avec une sardine égouttée dans chaque pain. 
  3. Coupez en 4 parts les tomates cherry et placez 2 parts dans chaque morceau de pain.
  4. Coupez les citrons en quartiers et placez en un sur chaque pain, Servez. 

Et si vous voulez amener un vin pour accompagner ces plats délicieux, nous partageons avec vous quelques suggestions. Cependant, n'oubliez pas d'emmener une glacière bien froide: ) 

 TAGS:Laporte Sancerre Le Rochoy 2013Laporte Sancerre Le Rochoy 2013

Laporte Sancerre Le Rochoy 2013: un vin blanc sous l' appelation Loire de l'année 2013 et a un degré d'alcool de 12.5º. 

 

 

 TAGS:Grains de Joy Petit Manseng 2004Grains de Joy Petit Manseng 2004

Grains de Joy Petit Manseng 2004 est un vin blanc élaboré sous l'AOC Vins sans Appellation (France) à base de petit manseng de 2004. 

 

 

*Image: Jean Gaetan Guillemaud (flickr)

 

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