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7 fausses idées reçues sur le whisky

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Le whisky est probablement le spiritueux par excellence, celui dont on parle le plus et celui à propos duquel on a le plus d'idées reçues fausses. Vous débarrasser de quelques idées préconçues sur cette boisson mythique vous aidera à profiter encore plus d'elle.

 

1. Vous devez le boire pur 

Si on comprend que le whisky est à quarante degrés d'alcool, on pourra aussi comprendre pourquoi il est nécessaire d'ajouter de l'eau à la coupe: après que quelqu'un a consommé plus de trois coupes de whisky, les pupilles gustatives s'endormiront en faisant perdre du goût au whisky.  

Tous les whiskies ne doivent pas être consommés dans une coupe et sans glace et cela dépend de la façon dont la liqueur a été vieillie. Il y a des whiskies qui sont très fumés, puissants en goût et en arômes qui rendent nécessaire le fait d'ajouter un cube de glace à la liqueur pour pouvoir le prendre. 

2. Plus il est cher, meilleur il est

Le principal conseil ici c'est de goûter tous les whiskies possibles et choisir celui qui vous plaît le plus. J'insiste sur le fait qu'il faut goûter tous types de whisky.  

Plus la période de vieillissement est longue, plus le whisky est cher, mais cela ne veut pas dire que ce soit la seule chose qui marque la qualité, puisqu'il y a des whiskies avec peu de temps en barrique très agréables. Il existe des gorgées au viellissement court à bon prix que l'on peut beaucoup apprécier, il s'agit de savoir choisir le whisky.

3. Il faut le boire rapidement

Pour jouir du whisky il n'est nécessaire de le boire en grandes quantités ou très rapidement. À la différence du tequila ou de l'eau de vie, le whisky doit être bu lentement afin de le déguster. 

4. On ne doit pas les boire dans des coupes.

Bien que certaines personnes puissent trouver bizarre de boire le whisky dans des coupes et sans glace, cela fait des années que les écossais boivent du whisky dans les dénommés quaich (terrine creuse avec deux manches, habituellement faite en argent, aluminium ou bois). 

5. Le whisky c'est pour se réchauffer 

En Colombie, par exemple, il est fréquent de boire le whisky pour se rafraîchir, alors qu'en Écosse, on le boit pour se réchauffer. C'est un choix personnel, une question de goûts.

6. Le whisky bon marché donne la gueule de bois

Le whisky bon marché a le même degré d'alcool que le whisky cher. Mais si vous y ajoutez de l'hyperactivité, de la fatigue physique, de la déshydratation, de l'exaltation mentale et de la vitesse au moment de le boire et un mauvais régime, parce que vous ne le buvez pas accompagné mais tout seul, il peut laisser des traces de gueule de bois. 

Si on boit du whisky pendant que l'on mange et au cours d'une conversation, la quantité ingérée est moins élevée. Cependant il existe une différence entre les whiskies single malt et les blends (des bouteilles qui mélangent le malt et d'autres grains). Chimiquement il a été démontré que les single malt donnent moins la gueule de bois, parce qu'ils contiennent moins de concentration en sucre.   

7. On ne peut pas associer le whisky avec de la nourriture.

L'association culinaire avec du whisky est différente de celle du vin mais on peut trouver des accords. S'il s'agit de whisky de 12 ans doux, fruité ou frais avec des touches d'amandes, il pourrait bien aller avec les saveurs fraîches de la soupe de poisson froide, un tartare de thon ou de la pieuvre grillée. Au moment d'associer le whisky avec de la nourriture, quelques sommeliers proposent de le boire avec un peu d'eau et de glace.  

  

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*Image: Everjean
 
 

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