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12/03/2011

Le Chardonnay, c’est tendance

Quels sont vins Chardonnay à la mode ? Y a-t-il un cépage tendance aujourd’hui ? La consommation du vin en France a beaucoup changé et cela en très peu de temps. Même si l’on consomme du vin, et auparavant de façon quotidienne, la marque ne rentrait pas vraiment en compte, ce qui importait, était de savoir si on avait des bouteilles en réserve. 

Depuis quelques années, la consommation s’est...

8/03/2011

Gewürztraminer, un cépage aromatique

Le cépage Gewürztraminer est une variété singulière originaire de l'Europe centrale. Au début, c’est une variété de cépage d'appellation traminer (Tramín-Italie), qui a été créé en Allemagne; son nom est la conjonction ou l'ajout du mot allemand "gewürz" qui signifie "espèce" et de "traminer". Le cépage Gewürztraminer est utilisé pour produire des vins blancs particulièrement parfumés avec des...

3/03/2011

Cocktails pétillants

"Rien ne symbolise mieux une célébration que le fameux pop d’une bouteille de champagne ou de mousseux, observer les bulles qui pétillent dans votre coupe, et sentir le pétillant sous le palais » déclare dit Kim Haasarud, auteur de nombreux livres sur les cocktails, dont 101 Cocktails de Champagne, et fondatrice de Liquid Arquitecture, une société de consulting sur le marché de la boisson.

24/02/2011

Le vin et les 7 péchés capitaux

Saviez-vous que le vin est la boisson la plus citée dans la Bible ? Et que, dans l'Ancien Testament, rien que dans le livre de Jonás on ne mentionne pas le vin ? Et qu’on ne parle pas toujours du vin comme un produit enivrant et qui conduit au péché.

C'est pourtant la base du design de ces bouteilles de vin imaginées par Sidecar Publicité pour quelques vins de La Rioja de l'entreprise « Il...

22/02/2011

Cuisine chinoise et vin, un mariage possible ?

Combiner des gastronomies différentes est presque science à part entière, dont nous voudrions tous percer le secret.

Parmi les principales gastronomies du monde, ressortent souvent la cuisine française, italienne et chinoise, étant les 3 gastronomies les plus rependues dans le monde. Cependant on ne parle pas souvent des mariages vins et mets chinois, sans doute car on parle beaucoup de la...

18/02/2011

Les meilleurs vins de Bordeaux

Les meilleurs vins de Bordeaux ... Impossible de n’en choisir qu’un, non? Et pourtant, les guides de vins et les plus grandes classifications sont originaires de cette région historique, depuis de très très nombreuses années…

Ce qui est clair est que la méthode américaine de classifier les vins selon les cépages n’est pas coutume chez nous. En effet, la plupart des caves élabore des vins...

15/02/2011

Boire du vin pendant sa grossesse

On a lu beaucoup d'articles au sujet de la consommation de vin (ou alcool en général) pendant la grossesse. C’est un sujet qui génère beaucoup de débats et de recherches.

Certains experts disent que boire du vin avec modération pendant la grossesse est bien, mais d’autres pensent que le moindre verre est dangereux pour la santé du futur bébé.

Ce qui est incontestable est que, ce que les...

10/02/2011

Robert Parker prépare-t-il sa retraite?

Robert Parker vient d’annoncer le 1er février dernier qu’il arrêtait les critiques des vins Californiens, et que cette tâche serait sous la responsabilité de son collaborateur Antonio Galloni.

Parker cède ainsi un rôle clé à ses collaborateurs, en se réservant seulement pour ses zones vinicoles préférées. Ainsi son entreprise peut se concentrer sur plus de zones et examiner plus de vins, bien...

7/02/2011

Fêter la Saint-Valentin avec des vins espagnols de Toro

La Saint Valentin approche. Trés vite même car seulement dans 1 semaine des millions de couple fêteront leur bonheur en commun.

Mais peut-être qu'au lieu de faire une célébration "classique" il est temps d'innover non? On oublie peut-être un bourgogne ou un Côtes du Rhône et on essaye de se faire plaisir avec des vins en dessous des Pyrénnées . Mais on va mettre de côté les classiques de...

6/02/2011

Des vins avec des noms d’amour pour la Saint Valentin

L'amour est une force vitale. Que ce soit envers une autre personne, sa famille, ou son propre vignoble. Ainsi, il n’est pas difficile de trouver des vins qui parlent d’amour ou qui portent des noms d’amour. Nous vous en présentons quelques-uns :