Tous ceux qui, comme nous, apprécient le vin rêvent d'avoir une cave à la maison, afin de garder ces trésors buvables pour les moments spéciaux. Nous allons vous donner quelques conseils qui vous seront de grande utilité si vous envisagez de vous faire une cave à vin à la maison.

L'emplacement – Pour commencer nous avons besoin d'un bon emplacement, le plus isoler du reste de la maison, évidemment si il est sous-terrain ce n’est que mieux, de plus, il doit être le plus silencieux, sans humidité et frais possible. Une fois trouvé l'endroit il faut l'isoler du sol, le bois étant ce qu'il y a de mieux pour ça. Pour le mur qui va nous servir de support dans notre cave il est recommandé d'utiliser un matériaux rugueux, le vin se maintiendra ainsi plus frais. Cet endroit doit être loin de tous types de mouvements ou vibrations.

Continuons de découvrir la grande variété de vins d’Italie, - nous avons déjà commencé hier dans l’article Types de vins italiens (I) – ses origines, ses bontés et un peu de son histoire.

Vins Colorino – C’est un vin originaire de la Toscane, qui doit son nom au raisin avec lequel il est préparé, raisin qui fait partie des plus mélangés pour créer du vin chianti. Ce n'est pas un vin très populaire, à tel point que l’on peut dire que c’est la plus petite production de la Toscane. On le connaît aussi comme le Rose Broustina, Colore, Pisano Colorino parmi d’autres synonymes.

En Italie la culture œnologique est de longue date avec beaucoup de tradition, ses célèbres vins surpassent tous types de barrières culturelles et sociales. Jetons un œil sur ce monde fascinant et découvrons quelques types de vins italiens.

Vins Chianti, Dolcetto et Lambrusco

Vin Chianti – Ce type de vin est un des rouges les plus exquis, avec en plus un grand prestige garantie, évidement, pas sa qualité. Son nom nous raconte son origine, ce vin est né dans la province de Sienne juste dans les collines de Chianti, dans les villages de Gaiole in Chianti, de Castellina in Chianti et de Radda in Chianti. Ce vin est habituellement élaboré avec du raisin sangiovese, bien que l’on ne rejette pas l’idée de la présence d’une infime quantité de syrah, de merlot et de cabernet sauvignon. Sans aucun doute, le vin Chianti Superiore (supérieur) est le plus célèbre, le meilleur de sa classe. De nos jours le vin Chianti est produit en grandes quantités dans les villes de Pise, Arezzo et Florence, faisant ainsi partie des 8 sous-zones de sa production actuelle.

Goûter du Champagne est, parfois, plus qu'un plaisir. Dans certaines occasions cela se convertit en une expérience unique. Aujourd'hui nous vous racontons une histoire plutôt curieuse: celle de la dégustation du Champagne le plus vieux du monde dont on connait l’existence.

En mars 2009, 12 experts dégustateurs se sont réunis à Épernay, au centre de la région Champagne, pour célébrer une dégustation particulière de Perrier-Jouët. Avec comme invités spéciaux les juges du “Guinness World Record”. Le motif: déguster la bouteille de Champagne la plus ancienne du monde.

Offrir du vin est une très bonne idée. Je vous le dit car… ces derniers jours, plusieurs personnes m’ont fait le commentaire : je sais que tu aimes le vin, j’adorerai t’offrir une bouteille, mais j’ai peur de t’offrir un vin qui ne te plaise pas. Autrement dit, la peur typique de se tromper.

Pour tous ceux qui se trouvent dans cette situation et qui ne savent pas quel vin choisir, je vous laisse quelques suggestions avec les meilleurs vins à offrir. De plus, si le budget vous inquiète, je les ai choisi par prix :

Aujourd'hui, au lieu de faire de longs paragraphes sur un sujet théorique, nous allons vous donner quelques réponses aux sujets en relation avec le vin, 5 questions que (probablement) vous vous posez sur le vin.

À quelle température sert-on le vin? Existe-t-il un verre parfait pour chaque vin? Lisez les réponses, et envoyez-nous vos questions: il y en aura sûrement assez pour en faire plusieurs articles...

Le vin est une boisson qui a une immense variété, on peut le trouver presque partout dans le monde et on peut en trouver de différentes qualités et prix, ce qui en fait une boisson universelle, pour certain la boisson par excellence. Mais pour nous qui buvons fréquemment de vin nous avons la curiosité ou l'inquiétude de faire notre propre vin. C'est pour ça que nous avons récupéré une recette “simple” de vin fait maison.

Important

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin d'un grand récipient métallique ou d’une casserole, où reposera le raisin pressé, vous devez tenir compte du fait qu'il doit être ouvert pour laisser s’échapper les gaz du raisin pendant la fermentation. Vous devrez aussi avoir un flacon comme celui de l'image dans lequel reposera le vin élaboré. Si vous pouvez trouver une cuve ou un baril en bois ce serait excellent, bien que ce ne soit pas indispensable pour une préparation faite maison comme celle-ci.