L’absinthe est une boisson mythique, adorée, vilipendée, interdite et finalement, occultée dans une aura de mystères à la seule portée des connaisseurs.

Beaucoup associent l’absinthe au pastis et au Ricard, mais en réalité il s’agit d’une boisson différente, à propos de laquelle nous allons vous raconter son origine et les raisons de sa légende :

L’absinthe a été découverte à la fin du XVIIIº siècle, et on lui a attribué un effet médicinal. L’absinthe est une distillation d’herbes, parmi lesquelles les principaux protagonistes sont l'armoise, l’anis et le fenouil, même si en général cette recette est combinée avec d’autres plantes comme le coriandre, le genévrier ou le réglisse.

Quel qu’en soit le prix, qui ne veut pas dépenser son argent de la meilleur façon ? Et avec les vins, il y a tellement de marque…

C’est pour ça qu’on essai de retenir les noms qui nous semblent familiers, ou qui nous ont plut la dernière fois qu’on les a goûté. Mais lorsque vous parcourez les étagères pleines  de vins, en regardant les étiquettes, vous vous dites : est-ce que je vais choisir le meilleur vin ? Suis-je en train de perdre une bonne opportunité ?

Le Gin est une boisson distillée anglaise dérivée de la boisson hollandaise Genever (Genièvre). Cette eau-de-vie est élaborée à partir de la distillation de l'orge non brassé et qui est rectifiée avec des baies de genévrier, en plus d’être aromatisée avec du cardamome et certaines herbes qui vont de 43 à 47 degrés.

L’histoire du Gin

Tel qu’on l’a déjà dit au début, le gin dérive de la genièvre, donc l’histoire de l’un est directement liée avec celle de l’autre. La genièvre est originaire des Pays Bas (Hollande) au XVIIº siècle, et le père de cette boisson tonifiante est le médecin anatomiste et scientifique allemand Fransiscus Sylvius (1614-1672), aussi connu comme « Franz De Le Boe ».

Le magasine online anglais Askmen a publié un ranking des 10 meilleures régions viticoles, et y a inclu celle de Ribera del Duero.

Ribera del Duero se situe à la 8º place du classement, pour sa tradition dans la culture de la vigne, pour être le berceau d’un des vins les plus cher et prestigieux du monde (Vega Sicilia), et pour son effort dans la culture de l’autochtone Tempranillo (Tinta del País) qui, combiné dans certains cas avec du Cabernet Sauvignon du niveau de celui de Bordeaux, offre des jus spectaculaires.

* Si le jargon scientifique n’est pas votre tasse de thé, vous pouvez sauter directement à l’astérisque suivant. Mais l’intérêt de cette explication justifie un article plus technique pour aujourd’hui. C’est vous qui voyez.

Si vous le souhaitez, vous pouvez désormais connaître les 8 bienfaits du vin pour la santé.

On sait beaucoup de choses sur les qualités curatives du vin, et aujourd’hui nous devons y ajouter une autre vertu miraculeuse. Des scientifiques de l’Université de Granada viennent de confirmer que la consommation de vin rouge cause un effet très positif en tant qu’antioxydant grâce à ses polyphénols, auquel s’ajoutent des propriétés antiathérogènes. Ce qui réduit la pression sanguine et provoque une amélioration évidente de la disfonction endothéliale.

Bien que l’industrie du bouchon se développe depuis des centaines d'années, ces derniers temps les innovations ont amélioré leur qualité de façon spectaculaire. En Espagne, le liège est la fermeture la plus utilisée et son usage est sujet à tous types de promotion.

Malgré cela, beaucoup de nouveaux amateurs et professionnels du vin, qui en général n'ont pas l'héritage d'une tradition comme l'espagnole, favorisent d'autres types de bouchons. On peut alors simplement ignorer leurs arguments, ou, au moins, tenter de savoir pourquoi il existe un tel essor des bouchons synthétiques.

On a beaucoup parlé de la façon correcte de déguster un bon vin, nous sommes conscient qu’il s’agit d’un sujet très dense qui compte diverses opinions, et qui va très loin dans domaine du relatif et du circonstanciel.

Un bon vin reste un bon vin où qu’il soit et il n’est pas nécessaire d’être un grand œnologue ou un expert sommelier pour le savoir, même si il est clair que nous n’allons pas prétendre être capable de donner une conclusion technique du vin en question, on peut malgré tout avoir un degré de connaissance du vin très élevé si nous connaissons certains détails importants, ou tel que le dit l’intitulé de cet article, « l’ABC de la dégustation ».