La région vinicole de La Rioja (et pas seulement la région de la Rioja), est une région privilégiée pour la culture de la vigne et du vin de haute qualité avec un caractère unique et une grande capacité à vieillir.

La zone de production de l'Appellation d'Origine Rioja est situé dans le nord de l'Espagne, sur les deux côtés des reliefs Èbre ont contribué à former une région tout à fait naturel définies et différenciées de ceux qui l'entourent, même si administrativement 63.593 hectares de vignes actuellement protégés par l'Appellation s'étend sur le territoire des trois provinces qui bordent les cours supérieurs de l'Èbre: La Rioja (43 885 a.), Álava (12 934 a.) et de Navarre (6774 ha.).

Les petits accidents à table font partie du train-train quotidien. Renverser, salir, verser et jeter sont des verbes très communs à l'heure du repas; mais il existe une tache souvent dangereuse; nous parlons évidement des taches de vin. Ces taches ou petites gouttes qui tombent sur nos vêtements sans le vouloir ou par maladresse, qui après sont presque impossible à faire disparaître. C'est pour cela que nous allons partager avec vous certains secrets pour enlever les taches de vin.

• Un type très commun sont les taches sèches, celles qui restent plusieurs jours sur les vêtements dont on se rappel seulement lorsqu'on va les laver. Pour ces taches nous vous conseillons de laisser tremper le vêtement dans du lait chaud, juste sur la zone affectée; ceci pendant 4 à 5 heures, vous verrez comment la tache disparaîtra, ensuite lavez le vêtement normalement. Pour ces cas là nous vous conseillons aussi de faire tremper le vêtement en question dans de l'eau tiède avec une dose de sel et de détergent, frottez toutes les heures et changer l'eau autant de fois que nécessaire.

Le raisin Gewürztraminer est une variété singulière de raisin originaire d’Europe centrale. Ce cépage est une variation de l’appellation d’origine traminer (Tramín-Italie), qui fut réalisé en Allemagne ; son nom est la conjonction ou l’ajout du mot allemand « gewürz » qui veut dire « épicé » et le mot « traminer ». Le raisin Gewürztraminer est utilisé pour la réalisation de vins blancs qui se font remarquer pour leurs arôme et saveurs citriques.

Ce raisin, sans être d’origine 100% allemande, a été adopté et les allemand ont beaucoup expérimenté avec ses vertus. Comme résultat ils ont réussi certains mélanges comme le cépage Müller-Thurgau, lequel fut aussi mélangé avec le raisin Siegerrebe, qui donna comme résultat le cépage dénommé Ortega.

Les vins Malbec ont été la meilleur carte de visite d’Argentine sur le marché mondial du vin. Une grande partie du succès de ce pays est dut à la culture de ce raisin, aromatique et savoureux, qui a trouvé une place dans le panorama viticole. L’Argentine travail très bien avec et elle est devenue une référence mondiale.

Pour 10 bouteilles de vin argentin débouché dans le monde, 4 sont des Malbec. Et tandis que les exportations de vin argentin ont augmenté de 18% l’année dernière, celles de vins Malbec ont quasiment doublé ce chiffre : 32%. Pour 2011 on s’attend à une baisse du rythme de croissance, et beaucoup de producteurs se demandent si ce raisin n’est pas surexploité, ou si l’association raisin et pays n'est trop forte, au détriment d’autres raisins et vins argentins de qualités. La question de fond étant, faut-il vendre l’Argentine comme le pays du Malbec, ou bien commencer à se diversifier au cas où ?

Une autre grappe parmi les plus populaires au monde est sans doute la Syrah. Son origine est quelque peu énigmatique, car elle est attribuée à plus d’un lieu. D’abord nous citerons la ville de Shiraz, située au nord de l’Iran, et selon cette théorie, ce sont les phéniciens que l’on transporté en France. L’autre théorie de son origine est qu’elle provient de Siracuse en Sicile – Italie, de là elle fut transporte dans le Rhône, où il s’élabore un des meilleurs vin fait avec ce raisin.

On ne peut pas ignorer le Syrah du “nouveau monde”. En Australie, des vins de très bonne qualité sont élaborés avec ce raisin, sans oublier également à l'Argentine, la Californie, le Chili et le Pérou, où il existe des château qui rendent cette grappe remarquable.

Une des particularités des vins de Jerez est qu’ils n’ont pas de millésime. Ils se cultivent selon la méthode appelée « de criaderas y soleras ». Vous avez tous vus cette collection de barriques dans les caves, les unes sur les autres. Et bien le procédé pour faire vieillir les vins de Jerez est le suivant : on embouteille du vin de la barrique qui est au sol (appelée « solera »), puis on rempli cette barrique avec celle qui est au-dessus, avec laquelle elle est connectée, et ainsi de suite jusqu’à arriver à celle qui est tout en haut, qui se rempli avec le vin nouveau de cette année.

Mélanger des vins d’années différentes fait qu’on ne peut pas donner un millésime précis au Jerez qui est en bouteille, ce qui provoque un doute : comment sait-on que ce vin est dans les meilleurs conditions de consommation ? ou dit autrement, la bouteille Jerez est-elle périmée ?

L'un des rituels qui sont associés à la culture du vin est plus, en dehors de la dégustation, est la décantation. Et est l'un des moins bien compris, et la controverse réside dans le moment de décanter un vin. C 'est mieux pour décanter ou aérer?

En principe, il ya deux choses différentes, mais en général, une chose mène à l'autre. Mais il ya des différences:

• Quand vous decanter un vin que nous voulions a été décanté d'un conteneur à un autre pour supprimer l'installation.
• Lorsque arieggiamo un vin ce que nous faisons, c'est de permettre au vin d'entrer en contact avec l'air obscur pour que les parfums de grimper, surtout si elle est des vins concentrés, qui ont longtemps été fermées dans la bouteille.