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Astuces infaillibles pour combiner fromage et vin

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Le fromage est l'un des aliments gastronomiques qui apporte le plus de saveurs. Chaque fromage est différent et offre mille saveurs au palais qui peuvent  se combiner parfaitement avec une grande variété de vins. Nous allons connaître quelques trucs pour marier fromage et vin, savez-vous déjà lequel va bien et avec quel type de vin? choisissez bien et profitez-en. 

Premières saveurs

Certains fromages, qu'ils soient plus tendres ou gras, peuvent aller mieux avec des vins blancs ou avec des vins rouges plus forts. La vérité est que cela dépend de plusieurs facteurs, comme la texture, le niveau d'acidité ou la cremosité. Pour commencer, nous recommandons de goûter un peu de fromage tout seul et ensuite celui-ci combiné avec un vin. De cette façon nous vérifierons si le vin enlève de la saveur au fromage ou si au contraire il lui donne plus de puissance.  

Les fromages brie

Les fromages français Brie sont habituellement crémeux et doux. Ils vont mieux avec des vins du cépage Chardonnay pour donner plus de force à cette onctuosité et les rendre irrésistibles.  

Parmesan

Le célèbre fromage parmesan italien va bien avec les vins rouges, mais en réalité il a un meilleur goût avec le chianti italien, le vin populaire de la Toscane, qui est rosé ou rouge. 

Les fromages bleus

Puissants, durs, salés et épicés. Les fromages bleus sont forts au palais. De sorte que les fromages de ce genre, comme le Gorgonzola, vont bien avec un vin de Porto, alors que le bleu simplement peut se combiner avec le vin Riesling. 

Fromage féta

On trouve ce fromage en Grèce et en Italie, et maintenant partout, mais il est plus traditionnel de certains pays méditerranéens. Nous les trouvons dans des salades et avec des pâtes. Le vin qui peut accompagner ce fromage est le Beaujolais français.  

Fromages forts

D'autres fromages, sans être bleus, présent au palais un goût un peu fort, entre salé et aigu. Parmi ces fromages ont trouve le Cheddar qui se marie avec du délicieux Cabernet Sauvignon; le gouda, est meilleur avec un vin Merlot, ou le Gruyère, parfait pour boire avec un Sauvignon Blanc, entre autres rouges.  

 

 TAGS:Domaine Tabordet Pouilly Fumé Blanc 2014Domaine Tabordet Pouilly Fumé Blanc 2014

Domaine Tabordet Pouilly Fumé Blanc 2014:  un vin blanc sous l' appelation Pouilly-Fumé à base de sauvignon blanc de 2014 et avec une teneur en alcool de 12º.

 

 

 TAGS:Château Lafargue 2011Château Lafargue 2011

Château Lafargue 2011:  un vin rouge Pessac-Léognan à base de merlot et malbec de 2011 et a un volume d'alcool de 13º. Château Lafargue 2011, un vin rouge à déguster avec fromage et entrées.

 

 

 Image: Vanessa Lollipop
 

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