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Avril ne te découvre pas d'un fil, Mai fais ce qu'il te plaît!

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Le soleil commence enfin à prendre le dessus sur la grisaille et la pluie. Les manteaux laissent la place à la veste légère qui finit sous le bras à midi alors que nous sommes installés confortablement en terrasse. Bien entendu, encore sans parasol pour mieux profiter des rayons du soleil qui nous réchauffe.

Pas encore le temps des rosés frais de l'été et des barbecues, que peut-on boire au printemps?

A l'heure de l'apéritif, il y a l'incontournable et intemporel, je parle biensur du Champagne. Pour se mettre en appétit à midi ou avant le dîner, un champagne élégant et fruité à la bulle fine est une valeur sure. Nous pouvons également opter pour un vin blanc sec et fruité comme un chablis ou un sancerre. Mais n'oublions pas le rosé, toujours agréable et convivial, un verre de rosé frais accompagne très bien les tapas.

Au revoir les plats en sauce, la poule au pot et les poissons à la crème. Bienvenues salades, viandes et poissons grillés. L'opération bikini est lancée... Véritable angoisse chaque année et pourtant dans toutes les bouches, je la prends avec philosophie et si je la fais en semaine, le weekend, je me fais plaisir en buvant du vin à table.

Gardez vos vins rouges puissants et charnus pour l'hiver prochain et optez pour des rouges plus légers. Le choix est grand, depuis un beaujolais fruité, en passant par un vin de Loire sancerre rouge ou un vin de Loire, sans oublier quelques vins du Languedoc Roussillon fruités et gourmands.

 

Il n'y a pas que les vins français pour fêter le printemps. A l'apéritif, un sauvignon blanc de Nouvelle Zélande sera parfait, ainsi qu'une Franciacorta si vous êtes amateur de bulles. Pour votre repas, n'hésitez pas à gouter un vin rouge de Galice (Espagne), et oui, vous serez surpris, ou bien encore, un vin rouge allemand. Ils sont moins connus mais tout aussi captivant que les blancs.

Ma sélection de vins pour le printemps:

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Domaine William Fèvre Chablis 2013: vin sec et minéral, parfait à l'apéritif

 

 

 TAGS:Pierre Moncuit Hugues de CoulmetPierre Moncuit Hugues de Coulmet

Pierre Moncuit Hugues de Coulmet: champagne 100% chardonnay, frais et gourmand aux bulles fines.

 

 

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Domaine Fouassier Les Chasseignes 2013: Rouge léger et fruité, parfait pour un repas léger

 

 

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Domaine Marcel Lapierre Morgon 2013: un beaujolais qui accompagne bien les viandes grillées

 

 

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Domaine Jean Baptiste Sénat la Nine 2013: un Languedoc fruité et gourmand 

 

 

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Domaine Saint Nicolas Reflets Rosé 2014: un rosé coloré fruité à découvrir

 

 

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