Signaler un contenu inapproprié

Barbecue en vue? Choisissez les vins en toute connaissance de cause!

{
}

 TAGS:undefined

Choisissez le jour, les amis, les meilleures viandes, poissons, légumes, et un site qui répond aux normes pour faire un barbecue en été (important!)... Votre grillade semble parfaite mais avez-vous déjà choisi le vin? Ne le laissez pas pour la fin et accordez vos viandes, poissons et légumes avec les vins appropriés pour que votre barbecue soit mémorable.

 TAGS:undefined

Il fait chaud et la fête bat son plein. La viande est sur le gril et vous pas loin de fondre à côté! Les tapas et apéritifs circulent et vous ouvrent l'appétit, donc, quoi de mieux que de servir un blanc bien frais pour une entrée triomphale. Un Muscadet ou un Sauvignon Blanc peuvent être parfaits, n'hésitez plus! Bien sûr, vous pouvez aussi opter un pastis ou un vermout, qui à cette époque sont très rafraichissant.

 TAGS:undefined

Viande et vin rouge, mariage classique, tout le monde le sait. Mais tous les vins rouges ne vont pas avec toutes les viandes et surtout ils ne font pas tous envie en toute saison. Premier conseil, pour réussir une grillade estivale, choisissez un vin rouge jeune, aimable, léger et fruité. Dans cette ligne, une bonne option serait un Beaujolais ou un Cabernet Franc de Loire. Bien qu'il soit également possible d'affiner son choix en fonction du repas que vous allez préparer.

 TAGS:undefined

Plus la viande est rouge et plus le vin peut être puissant. Aussi, pour accompagner une belle pièce de boeuf vous pouvez opter pour un vin vieillit en fût de chêne. Un vin complexe comme Bordeaux du Médoc ou un Côtes du Rhône qui s'accorderont parfaitement à la texture et la saveur fumée que prend la viande cuit à la braise.

 TAGS:undefined

Si vous incluez à votre grillade de la viande de porc, étant donné qu'elle est plus fine et plus grasse, le mieux est de choisir un vin qui compense l'excès de graisse: un vin plus léger et moins structuré comme un Sancerre Rouge ou un grenache léger sera fantastique. Si vous ajoutez de l'agneau, son gout puissant et sa texture nécessitent un vin rouge de caractère comme un Châteauneuf du Pape ou un vin du Languedoc Roussillon.

De même, il est plus que probable que la saucisse ait une place dans votre festin. Si c'est le cas, en plus d'un vin rouge jeune, vous pouvez opter pour un rosé, en considérant que, plus la viande est épicée, moins puissant doit être le rosé que vous choisirez comme un rosé du Roussillon ou un Clairet. C'est que les viandes épicées et marinées elles aussi veulent leur place à la fête!

Et pour une version plus légère du barbecue, si vous décidez de griller de la viande blanche comme du poulet, n'hésitez pas à ouvrir un vin blanc aromatique, onctueux et un plus complexe comme un Saint Joseph Blanc ou un Languedoc Roussillon.

 TAGS:undefined

Vu que nous parlions d'une version plus légère du barbecue et que nous sommes en plein été, il est possible que vous ajoutiez du poisson ou directement préparer une parillade 100% de poisson et crustacés. Si c'est le cas, un sauvignon blanc ou un muscadet ne doivent pas manquer. Mais rappelez-vous aussi que les bulles peuvent être un compagnon parfait, surtout si vous comptez parmi vos invités un amant du cava ou du champagne. Si en plus, c'est un Brut Nature ou un Non Dosé, vous pouvez le servir sur la viande et gagner le titre d'expert en accords mets et vins des grillades.

 TAGS:undefined

es temps changent, oui, et du typique barbecue nous sommes passés au "verbecue" (soit barbecue végétarien). A nouveau, ici, le mieux c'est de recourir à un rosé ou un vin blanc. Légers, frais et faciles à boire, ils rehausseront parfaitement les saveurs des courgettes, tomates, aubergines, poivrons et oignons grillés... Ah! et si un de vos invités préfère un vin peu alcoolisé, notre dernière recommendation serait un Moscato D'Asti. Ils adoreront!

*C'est l'été et il y a des risques d'incendie. Profitez de cette activité en toute sécurité en respectant les normes et espaces spécialement habilités à cet effet.

{
}

Laissez votre commentaire Barbecue en vue? Choisissez les vins en toute connaissance de cause!

Log in to Obolog, or create your free blog if you are not registered yet.

User avatar Your name