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Barsac, excellence française

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 TAGS:Ce n'est pas un secret de dire que certaines des spécialités vinicoles les plus consacrées sont élaborées dans la région de Bordeaux. C'est le cas du vin Barsac, un délice pour les sens, réalisé dans les terres calcaires de raisin blanc.

Parmi les spécialités qui le composent, se distingue le raisin Sémillon, qui apporte des touches fumés, et le Sauvignon Blanc, avec beaucoup de fraîcheur. On trouve également la variété Muscadelle, avec des arômes épicés. Le résultat est un vin d'une extrême qualité, qui se situe parmi les meilleurs mondiaux. Étant jeune, il est fruité et doux, avec le temps il acquiert une personnalité particulière avec un goût un peu plus puissant.

À quoi sent-il ? Son infinité de saveurs nous transmet des fruits, comme les citriques, en passant par la vanille ou le coing. Le sucré et l'acidité se mélangent offrant un univers de saveurs différentes.

En bouche, la touche sucré provenant du raisin blanc est ce qui se distingue le plus. Il faut tenir compte que cette zone, étant plane, présente des vins plus doux que ceux élaborés dans la célèbre région voisine du Sauternes, où nous trouverons également des vins très importants.

Frais, avec du corps, des saveurs de fruits différents, il est parfait pour l'apéritif, avec tout type de fromages, surtout le roquefort, ou avec du foie. Avec les entrées, on conseil d'accompagner le vin de Barsac avec les poissons, genre de la sole en sauce. Un poulet et une viande savoureuse sont aussi valables.

Nos recommandations : 

 TAGS:Château Climens 2004Château Climens 2004

Château Climens 2004 : Avec des raisins 100 % sémillon, il est fin et doux au palet et doit être servi frais. On le recommande surtout en été sur une terrasse près de la mer.

 

 

 TAGS:Château Broustet Blanc 2003Château Broustet Blanc 2003

Château Broustet Blanc 2003 : Un des plus économiques de cette appellation. Un blanc avec du corps et de la tradition qui s'exporte partout dans le monde. Bien meilleur pendant les apéritifs, pour être suivi par du rouge.

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