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La bière Pilsener

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 TAGS:Si on peut se procurer de la bière Pilsener ou de type Pilsen partout dans le monde, c'est dans une petite ville tchèque du nom de Pislen que reposent ses origines. Pour beaucoup, c'est toujours à Pilsen que se produit la meilleur Pilsen.

Histoire de la bière Pilsener

La ville de Pilsen (Plze) est située dans le sud-ouest de la République tchèque. Elle a été rendue célèbre grâce à sa grande industrie de la bière. Mais tout commence à la fin des années 1830.

Les bières de Bohême (ville située à l'ouest de Pilsen, également célèbre pour sa bière) étaient denses, épaisses et très fermentées. Elles ne semblaient pas répondre aux besoins plus délicats des habitants de Pilsen, c'est pourquoi ils décidèrent de créer leur propre bière.

Ainsi est née la bière Pilsener, cette « brasserie bourgeoise », qui a rejoint la liste des bières bavaroises. Cette bière devint de plus en plus originale et fine au fil du temps, et sa qualité supérieure est aujourd'hui incontestable. Près de deux siècles après sa naissance la Pilsener est faite par les plus grands brasseurs au monde.

La ville de Pilsen a environ 165 mille habitants.

La bière Pilsener tchèque

La bière Pilsener est une bière de type lager, mais un certain nombre de caractéristiques la différencient des bières de cette catégorie. Elle est originale car elle est confectionnée avec des maltes de Moravie, de type Pilsen, qui, combinées à l'utilisation du Zatec produit une augmentation considérable du taux d'alcool.

Aujourd'hui les bières Pilsener tchèques sont considérées comme faisant parti des meilleures marques mondiales. On peut citer Gambrinus, Pilsner Urquell ou encore Staropramen. En Allemagne, on trouve aussi beaucoup de bières de ce type qui se distinguent des tchèques car plus fortes et amères.

La bière Pilsen est habituellement de couleur or pâle à l'or

Il est maintenant temps de passer à la dégustation !

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Tequieros, Pilsner du Mexique

 

 

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Moritz, une Pilsner de qualité

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