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La bière pourrait aider à prévenir le cancer du sein

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Le houblon est l'un des principaux ingrédients de la bière, il pourrait contribuer efficacement à la prévention du cancer du sein. C'est ce qui ressort d'une étude, réalisée par des experts de l'Université de Chicago (États-Unis), dont s'est fait écho récemment la publication britannique Daily & Sunday Express.

Le houblon est une fleur responsable des saveurs amères, épicées ou citriques de la bière, qui a déjà fait l'objet de recherches qui la mettent en relation avec les niveaux hormonaux aussi bien chez les hommes que chez les femmes, mais la nouvelle étude démontre, apparemment, qu'il pourrait activer des composants chimiques inhibant le développement des tumeurs. 

Les scientiques ont appliqué un extrait de houblon à deux lignes différentes de cellules du sein pour voir l'effet produit sur le métabolisme des oestrogènes des cellules, en sachant déjà qu'un métabolisme plus lent augmente le risque de cancer du sein. 

Les chercheurs ont trouvé un ingrédient du houblon, dénommé 6-prénylnaringinine (6-PN), qui augmente le taux de métabolisme des oestrogènes, de sorte que les futures recherches pourraient démontrer l'efficacité de ce composant contre le cancer.  

Le composant 6-PN est un puissant phytoestrogène qui, quand il est ingéré, alimente l'activité hormonale. De ce fait, les femmes qui travaillent avec cette plante peuvent arriver à avoir des interruptions de leurs cycles menstruels, et il a été testé comme traitement pour les femmes postménopausiques qui souffrent de bouffées de chaleur, de transpiration nocturne et d'insomnie.  

L'équipe de chercheurs a également trouvé un autre composant similaire, le 8-prénylnaringinine (8-PN), apparemment moins efficace, mais qui devrait aussi faire l'objet d'études ultérieures.

 

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Peroni Gran Riserva: un bière de Italie produite avec une fermentation basse et a une teneur en alcool de 6.6º. 

 

 

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Alhambra Reserva 1925: une bière originaire de Espagne élaborée avec une fermentation basse et 6.4º d'alcool. 

 

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