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La Blanquette de Limoux

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 TAGS:Pendants les periods de fête comme le Noël et le jour de l'an est habituel que les gents consomment beacoup de vins, surtout les vins effervescents. Entre ce type des vins le plus vendu pendant le dernier period de Noël a été le vin Blanquette de Limoux

La Blanquette de Limoux est un vin effervescent produit en France qui vient d'un vignoble qui pousse prés de la ville de Limoux, dans la  region du Languedoc-Roussillon. On parle d'une dénomination au sein de l'appellation d'origine contrôlée limoux.

Il y a deux types de Blanquette: la blanquette de Limoux dite brute et la blanquette de Limoux dite méthode ancestrale4. Le premier type est le classique et le deuxiéme est  un vin avec seulement 7% de degrés d'alcool.

Ce vin est produit dans tun type de climat plutôt favorable à la production de blancs, lorsque cette zone est influencée par la mer Méditerranée mais aussi par l'océan Atlantique qui donnent un ensoleillement important et une pluviométrie bien répartie dans l'année et suffisante. En parlant d'appellations d'origine controlée, la Blanquette de Limoux est une des prèmieres qui sont étées crées en France, dans l'an 1938. 

La production de ce vin est faite à partir de trois types de cépages: le mauzac, le chardonnay et le chenin blanc. La Blanquette est parfait pour brinder à la fin de tout type de repas et est un des vins le plus aimé dans toute la France. La version "brut" peut bien accompagner des plats du terroir, par contre la version "demi-sec" est idéal aux côtés des desserts et ne dédaigne pas l?arôme chaleureux du chocolat.

La Blanquette est considéré comme le vin mousseux le plus ancien de tout le monde, puis qu'il fut mentionné pour la première fois en 1531 par les moines de l?abbaye bénédictine de Saint-Hilaire. En fait, selon des écrits étaient les mêmes moines du monastère qui ont decouvert comment transformer le vin blanc en vin effervescent. 

Voici des Blanquette en vente sur Uvinum:

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Guinot Blanquette de Limoux Reservèe

 

 

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Antech Blanquette de Limoux Grande Réserve 2008

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