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Bouteilles Magnum, vin à partager

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MagnumIl existe des bouteilles de vin plus grande que la normal. La plus utilisée est la bouteille Magnum, d?une capacité d?un litre et demi de vin c'est-à-dire le double d?une bouteille standard. Ainsi, l'un des sujets qui suscitent le plus d'intérêt entre les nouveaux amateurs de vin est ce format. Pourquoi une si grande bouteille ? Et bien, pour de multiples raisons...

Il faut voir le vin comme un ensemble de particules. Une particule qui a été en contact avec la peau du raisin, a acquise une partie de ses propriétés. Une autre qui a été en contact avec la barrique de bois, a pris son arôme. Une autre, qui vient d?une vigne plus jeune, a moins de parfums. Il y en a même qui viennent d?un raisin presque sec, ce qui donne une saveur plus sucrée...

 

Quand le vin se met en bouteille, ces particules sont mélangées, jusqu'à ce que toutes finissent par être identiques. C?est pourquoi on dit qu?un vin s?est affiné en bouteille.

Plus la bouteille est petite, plus il est difficile que toutes les particules soient représentées: si dans une bouteille seulement 3 particules tenaient, une des particules que nous avons mentionné ne serait pas présente dans le vin. Ainsi, plus la bouteille est grande, plus nombreuses sont les particules qui façonnent le vin et plus complet sera son goût.

De plus, cela signifie que plus la bouteille est grande, plus l?affinage en bouteille sera long. Ainsi, les vins en bouteille Magnum sortent normalement à la vente un an plus tard qu?un vin en bouteille normale. Cependant, le processus étant plus lent et reposé, il offrira un résultat plus perfectionné.

Les caves, qui connaissent tous ces aspects (et de façon plus scientifique que mon explication), ont l'habitude proposer à la vente des magnums seulement de leurs meilleurs vins. Ce n?est pas pour rien, non?

Il y a un autre avantage des bouteilles Magnum. Le vin est très sensible aux changements brusques de température. Plus la bouteille est petite, plus elle se réchauffera vite, et donc, plus elle sera susceptible de subir des dommages.

Il est vrai qu'une bouteille une fois ouverte, peu importe sa taille, perd en arômes et en qualité. C?est pour cela qu?un magnum doit être ouvert lorsqu?il y a suffisamment de personnes pour le consommer rapidement. Il s'agit d'un format parfait pour un diner entre amis, ce qui évite de continuellement se demander si une bouteille est ouverte à table. Le Magnum est fait pour la durée?

Comme nous l?avons déjà dit, seul les meilleurs vins s?embouteillent en Magnum, ainsi, il semble difficile d?en conseiller quelques-uns, cependant, nous allons vous en recommander 3 d?un excellent rapport qualité-prix: le Pezas da Portela, le Sierra Cantabria et le Rovellats Brut Nature.

Le Pezas da Portela est un vin blanc d?Appelation d?Origine Controlée de Valdeorras (Galice), élaboré à 100 % de cépage Godello. C'est un vin qui mélange acidité et douceur, et qui est très aromatique, ce qui plait à tout type d?amateur de vins.

Le Sierra Cantabria est un classique de La Rioja. C?est un vin rouge qui conserve la vivacité du raisin et affirme des parfums de groseille et de fruits rouges, qui se développent en bouche.

Et pour compléter la collection, rien de mieux qu?un cava tel que le Gosset Grand Rose Magnum, qui remporte des prix depuis presque 25 ans. C?est le Champagne parfait pour terminer de façon très agréable un diner entre amis.

Ainsi, pour un événement, une réunion de famille ou des moments entre amis, voyez les choses en grand. Pensez au Magnum.

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