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Classement des boissons alcoolisées

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 TAGS:Les boissons contenant de l?alcool sont très variées, donc le problème est le suivant : comment classer les boissons alcoolisées ?

Bien qu?on puisse le faire en référence à sa provenance ou pour sont contenu en alcool, le classement des boissons alcoolisées le plus commun est celui qui fait référence à sa méthode d?élaboration.

On peut ainsi les classer en 4 types: Les boissons fermentées, les boissons distillées ou spiritueuses, les boissons fortifiées ou généreuses et les liqueurs et crèmes.

Boissons fermentées

Les boissons fermentées, tel que leur nom l?indique, sont celles obtenues par un procédé de fermentation qui s?obtient presque toujours à l?aide du sucre et de la levure du produit fermenté. Bien que ce type de boisson ait la même base, il existe quelques variations dans le procédé. Parmi les boissons de ce type les plus populaires, nous avons le vin et la bière.

Il faut aussi citer les boissons fermentées comme le champagne, la chicha, le cidre, le vermouth, le sato, le sake, le pulke, le tepache, parmi bien d?autres.

Boissons distillées ou spiritueuses

Les boissons distillées ou spiritueuses, aussi appelées eau-de-vie, ont une large gamme de produits. Elles sont le résultat de la distillation de jus déjà fermentés et on obtient cette distillation en faisant bouillir ces liquides. Ces boissons peuvent être issuent du produit de la distillation ou parfois de l?ajout d?autres ingrédients comme de l?amidon et des fruits pour augmenter leur goût. Il existe là aussi quelques variantes dans son procédé, mais la base est toujours la même.

Parmi les principales boissons distillés on trouve le whisky, le vodka, la tequila, le rhum, le gin, le pisco, l?orujo, le brandy et le cognac entre autres.

Boissons fortifiées ou généreuses

Les boissons fortifiées ou généreuses sont celles qui ont été fermentées pour être finalement « fortifiées » au travers de l?ajout d?alcool vinique, pour augmenter son degrés d?alcool ou pour atteindre un goût équilibré. Le procédé de fortification consiste à rajouter de l?alcool (en général vinique) au mélange pour augmenter son contenu d?alcool. Parmi ces boissons on remarquera certains vins fortifiés comme le porto, le jerez, le madeira, le Marsala, le manzanilla et le banyouls français.

?Ces boissons sont presque toujours fortifiées avec du brandy »

Liqueurs et crèmes

Les liqueurs et crèmes sont des boissons élaborées par la conjonction d?eau, d?alcool, de sucre et de fruits, d?épices ou de plantes. Le procédé a beaucoup de variantes mais le résultat est similaire. Il est clair que ce résultat dépendra beaucoup de l?ingrédient principal, qui est en général un ou plusieurs fruits, épices ou plantes ou la conjonction de certains déjà nommé.

Ce classement est le plus vaste car sa diversité dépend directement de la géographie, chaque région ou partie du monde a une liqueur ou une crème. Les plus populaires sont en général celles de fruits et de plantes. Certaines ont des vertus médicinales, et le degrés d?alcool est souvent variable tout comme la boisson elle-même. Ici il n?existe pas de restrictions ni de règles.

Et maintenant que vous connaissez les types de boissons alcoolisé, laquelle préférez vous ? Aujourd?hui nous allons vous en recommander quelques unes des plus célèbres :

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Budweiser: C?est sûrement à cause de la chaleur, mais on a toujours envie d?une Bud. La bière qui représente le « american way of life ».

 

 

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The Famous Grouse: The Famous Grouse est le whisky de rotation le plus vendu au monde. Lorsqu?on parle de whisky de rotation, on veut dire que ce n?est pas un whisky de collection. Mais sa qualité est fantastique et à ce prix là, vous ne trouverez rien de mieux.

 

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