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Commencer l'année avec du champagne

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Au cours de ces fêtes de Noël 2013, tout le monde pense à acheter du vin. Mais plus important encore que tous les autres, le vin effervescent ou champagne ne peut pas être oublié, encore moins pour fêter la nouvelle année. Pour bien commencer l?année 2014 rien de mieux que de trinquer avec du champagne, qui accompagnera parfaitement toutes vos bonnes résolutions.

Ce fantastique vin mousseux de haute qualité est la boisson idéale pour les grandes fêtes. Le champagne est produit selon la méthode traditionnelle (comme le cava) mais s?adapte aux particularités des zones où il est produit. La montagne de Reims, la vallée de la Marne, la Côte des Blancs, ou encore le vignoble de l'Aube pour le champagne, et Penedes, Catalogne, Valence, La Rioja, Navarre, l'Estrémadure, Aragon et Burgos pour le Cava.

Les cépages utilisés pour la production sont le Pinot noir, le Chardonnay, le Pinot Meunier pour le champagne et le Macabeo, Parellada et le Xarel.lo pour le cava. Ces cépages apportent une saveur unique, fraîcheur, corps, arôme ...

Il existe différents types de champagnes, toujours en fonction de la quantité de sucres ajoutés. Le Brut Nature est un des plus purs car seul le vin est ajouté. On a donc une meilleure qualité et il est très demandé parmi les connaisseurs. Au contraire pour la production de Semi sec, on ajoute entre 32 et 50 g de sucre par litre et la production diminue chaque année. En outre, le champagne ou cava rose est de plus en plus populaire, puisqu?il s?impose petit à petit sur nos tables, en particulier pour les fêtes de Noël.

Pour ces jours de fête, nous vous recommandons quelques champagnes idéals pour déguster du nougat, chocolat ou autres desserts et sucreries de la saison : 

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Baron Fuente Grande Reserve 375ml

 

 

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