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Comment arriver à avoir de la mousse dans votre bière

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 TAGS:Nous pensons qu?il est évident que quand on sert une bière, qu?elle soit en bouteille ou que ce soit de la bière à pression, l?un des facteurs à prendre le plus en comte pour en profiter à 100% c?est qu?elle présente une importante quantité de mousse, sans qu?elle soit ni excessive ni trop rare. La mousse est la carte de visite de la bière pour notre odorat et notre goût et comme telle, elle condense dans les premières gorgées une grande partie des arômes et des saveurs de chaque variété de bière.

Nous savons aussi qu?une fois servie, dans toutes les bières la mousse se retire dans une plus grande ou moindre mesure jusqu?à sa totale disparition, perdant ainsi une partie de son attrait visuel et sensoriel d?une façon jusqu?alors inévitable. En connaissant ce problème, une compagnie spécialisée dans le design de gadgets technologiques a développé il y a des années au Japon un dispositif curieux, qui arrive maintenant en occident, pour éviter justement que l?on reste sans mousse.

De plus, cet appareil, à la manière d?un dessous de verre, génère des ondes ultrasoniques, qui nous permettent de générer de la nouvelle mousse à volonté, uniquement en appuyant sur une touche, de sorte qu?à chaque fois que nous porterons le verre à nos lèvres, l?on puisse profiter d?une couche homogène de bulles, comme si la bière venait tout juste d?être servie.

Le Foamer Sonic fonctionne avec 6 petites piles AA, assurant une autonomie de 3000 de « coups de mousse », et nous pouvons le porter avec nous n?importe où, comte tenue de sa taille réduite. Ces fabricants assurent que les vibrations que génère la mousse favorisent aussi la libération de l?arôme de la bière, de la même façon que l?on fait quand on décante un vin avant sa consommation.

Ne soyons pas surpris si bientôt nous rencontrons l?un de ces dispositifs à la barre de notre brasserie préférée, puisqu?il s?agit d?un cadeau idéal pour les amateurs de la bière, tellement en vogue ces dernières années.

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