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Comment la consommation de vin a-t-elle changé au cours des dernières années?

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Le marché gastronomique avance à grands pas et maintenant les consommateurs sont devenus plus exigeants, tendance qui est également à la hausse dans la consommation de vin. Voyons comment a changé le consommateur au cours de ces dernières années! 

  • N'importe quoi n'est plus valable. En raison d'une sursaturation d'information en peu d'années, les nouveaux consommateurs de vin et ceux qui le sont depuis toujours, sont de plus en plus exigeants et savent ce qu'ils veulent, alors ils demandent de la qualité et du professionnalisme. 
  • Nouveaux consommateurs. Avec l'apparition des réseaux sociaux et les blogs, de nouveaux consommateurs qui se laissent guider par les commentaires des consommateurs dans les réseaux sociaux et sur internet en général ont surgi. Ce n'est pas qu'ils s'y connaissent en vins, mais ils apprennent progressivement. Il s'agit fréquemment d'un public jeune, qui bien que faible consommateur de vin, demande de nouveaux millésimes et des appelllations moins connues grâce à leur contact quotidien avec le net.    
  • Où achetent-ils des vins. Selon les études de SymphonyIRI, au moment d'acheter des vins, les consommateurs ne vont plus seulement dans des caves ou des endroits plus spécialisés, mais la plus grande majorité achètent des vins de qualité dans des supermarchés et hypermarchés en premier lieu, suivi d'établissements spécialisés, d'économats, de coopératives et autres formes commerciales, dans cet ordre là. Bien évidemment, acheter du vin en ligne est aussi une tendance à la hausse.  
  • Où sont-ils consommés. Les lieux où les consommateurs achètent des vins ont aussi un peu changé. Du restaurant on est passé aux bistrots et caves de quartier, bars, dans des endroits où ont lieu des dégustations et des lieux où sont offertes des expériences gastronomiques, aux Marketplaces de vins, qui apportent leur savoir en vins pour les acheter sur le champ.  
  • Buveurs d'étiquettes. En marge, sont apparus des consommateurs qui n'y connaissent rien en vins en tant que tels et qui fondamentalement, selon quelques propriétaires de caves, sont considérés comme des buveurs d'étiquettes, puisqu'ils demandent un vin uniquement parce qu'il vient d'une cave ou d'une appellation reconnue, ou qu'il apparaît dans les médias.   
     

 TAGS:Grain D'Amour RoséGrain D'Amour Rosé

Grain D'Amour Rosé:  un vin rosé sous l' appelation Vin De France élaboré à base de muscat hamburg et a un degré d'alcool de 10.5º

 

 

 TAGS:M de Minuty Rosé 2015M de Minuty Rosé 2015

M de Minuty Rosé 2015:  un vin rosé d'AOC Côtes De Provence de Château Minuty élaboré à base du meilleur de syrah et grenache du millésime 2015 et 13º de teneur en alcool

 

 

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