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Comment fait-on la bière blonde

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 TAGS:Ale, Lager, Trappiste, Dorée,? il existe une multitude de variantes de bières, mais la plus populaire et versatile est sans doute celle que l?on appel « blonde », la lager. Pendant la pause du matin, à l?apéritif, en accompagnement du repas ou pendant une sortie entre amis, ce type de bière nous suit à toutes les heures.

Le succès des « blondes » est tel que chacun de nous à sa marque préférée, et certains préfèrent même ne pas en boire si le bar ne lui offre pas « sa » marque.

Quel est le secret de ce succès ? Comment fait on la bière blonde ? Quelle est la différence entre une marque et une autre ?

La bière « blonde » est, en fait, un type de bière dénommé « lager ». Les lager sont des bières à fermentation basse, c?est-à-dire qu?elle est fermentée avec des levures spéciales qui font que le procédé de fermentation soit plus lent. En plus, dans les dernières phases du processus de fermentation, elles été traditionnellement stockées en caves (en anglais «lagered », d?où le nom), pour faciliter ensuite le filtrage afin d?éliminer les particules résiduelles pour qu?elles aient leur transparence caractéristique. De nos jours, le procédé de stockage en cave peut être simulé dans les propres cuves de fermentation, avec thermorégulation.

Les Lager sont un des types de bières des plus récents, on a commençé à en fabriquer au XIXº siècle, après le développement des levures « ad hoc » qui permettent de fermenter à basse température, en Allemagne.

Parfois, on confond les lager avec les pilsener ou pilsner, mais en réalité, elles ne sont pas synonymes, car la pilsener est un type de lager, créée dans la ville du même nom, en République Chèque, avec du malt et du houblon locaux, ce qui a donné lieu à une bière un peu plus amer, d?une couleur dorée et plus brillante, qui a rapidement triomphé.

La plupart des Lager que l?on connaît ne peuvent pas être considérées comme des pilsener dans le sens stricte du terme pour leur origine, mais il est vrai qu?elles suivent le modèle des pilsener plutôt que celui, plus traditionnel, des lager. Les inclure ou pas comme des pilsener dépendra du critère de chacun.

Vous avez envie d?une blonde bien fraîche? Avec cette chaleur nous n?allons pas seulement vous en recommander une, mais 3 :

 TAGS:BudweiserBudweiser

Budweiser, La bière américaine nº1 dans le monde. Il est convenable de la servir presque gelée, elle a une entrée en bouche facile et elle aussi très rafraîchissante.

 

 

 TAGS:HeinekenHeineken

Heineken, On l?a vendu comme, probablement, la meilleure bière au monde. Bien que les connaisseurs se fâchent beaucoup avec cette affirmation, il est vrai que c?est une blonde avec beaucoup de goût, légèrement amer qui nous a accompagné dans beaucoup de bons moments. La reine de la nuit.

 

 

 TAGS:Asahi Super DryAsahi Super Dry

Asahi Super Dry, La bière la plus consommée au Japon, mais c?est aussi la bière japonaise la plus consommée dans tout l?occident. Vous ne l?avez pas goûté ? Laissez-vous conquérir?

 

 

Quelle est votre blonde favorite ? Quel est le meilleur moment pour une bière ? Pouvez-vous nous en recommander une ?

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