Comment goûter la bière ?
Les dégustations de tout types d’alcool augmentent considérablement. On ne goûte plus seulement le vin, mais il est devenu à la mode de faire des dégustation de bière, de tout types de spiritueux et même d’eau ! Mais comment faut-il goûter la bière ? Y-a-t-il une différence avec la dégustation de vin ?
Toutes formes de dégustations sont des expériences à partager et sont des occasion pour fêter un événement important ou se réunir entre amis. Les dégustations sont toujours très agréables, car chacun en apprend un peu plus de manière ludique, et favorise ainsi l’ouverture d’esprit.
Avant ces cours de dégustations, il est important de présenter l’histoire et l’origine de la bière. Il est également intéressant de savoir comment elle est produite et de savoir d’où elle vient. Toutes ces données nous aiderons beaucoup plus à cerner la qualité de la bière lorsque nous passerons à la phase pratique.
La seconde étape est très similaire à celle employée lors de la dégustation d’un vin. Il faut tenir compte en premier de la couleur, ensuite des arômes, et enfin des saveurs que notre palais retient, pour identifier le type de bière que nous sommes en train de goûter. Voici ces trois phase :
La couleur
Lors d’une dégustation il est important de choisir un verre transparent pour y servir et ensuite goûter la bière. La couleur diffère en fonction du contenant. Poser vos verres sur une nappe blanche de préférence, afin d’apprécier pleinement des variances de couleur.
Les arômes
Voici la seconde phase, où nous retiendrons toutes les aromes différentes que notre odorat pourra percevoir. Selon les bières, il faut rechercher des odeurs fumées ou d’agrumes si elle est plus claire.
La saveur
Contrairement au vin, il est important de garder en bouche et de ne pas cracher votre gorgé. Les saveurs vont varier au fur et à mesure que vous retiendrez le liquide dans votre bouche. Il faut prendre deux gorgés au minimum pour pouvoir bien connaitre les saveurs que nous offre la bière, et on découvrira le malt et le houblon. Vous pourrez ensuite dire si la bière est plus amère ou plus douce, si sont offerts des saveurs épicées, de cafés, de fleurs, fruitées…
Une bonne dégustation se fait autour de 5 bières par personnes, afin de bien pouvoir comparer les saveurs, et connaître les goûts spécifiques à chaque pays d’où proviennent les différentes bières.
Maintenant que vous savez comment déguster une bière, souhaitez-vous en goûter quelques unes le plus tôt possible ? Nous vous recommandons deux bières qu’il est essentiel de connaitre :
Heineken
L’une des meilleures bières du monde. Elle est parfaite pour apprendre comment bien déguster, car tout le monde la connait, et il est facile de reconnaitre ses qualités. D’un jaune brillant, crémeuse, et d’une légère amertume. Absolument géniale !
1,00€
Guinness Draught
Cette bière classique, mais très différentes des autres, est idéale pour conclure une dégustation. Ses saveurs puissantes et intenses nous régalent. Rappelez-vous de bien la prendre en dernier, autrement vous ne pourrez ressentir le goût de celles que vous boirez ensuite.
1,71€
