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Comment organiser une dégustation du vin

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 TAGS:Une dégustation du vin peut être un événement agréable pour profiter en famille ou entre amis, qui est simple à organiser. Peu importe que se soit dans l'intimité ou pour des raisons commerciales, car dans le fond, il s'agit de suivre les mêmes étapes.

Commençons par une minutieuse planification. La dégustation est un événement pour profiter de tous ses sens, et chaque détails doit y contribuer. On peut aussi préparer des invitations pour donner un caractère plus distinguer, pour que les invités voient que l'on s'est éforcé, et qu'ils se rendent compte que l'on a fait l'effort de leur préparer une expérience spéciale:

  1. Penser au type d?événement que l'on organise. Préparer un dîner, un cocktail ou un apéritif après la dégustation initiale en fonction de l'heure et des assistants attendus, et ainsi pouvoir profiter de cette expérience pour apprécier quelques bons mélanges. Cela permettra à nos invités d'élargir le plaisir de la dégustation et de se rendre compte des différentes saveurs des vins avec des plats différents.
  2. Si on prétend faire une dégustation professionnelle, il vaut mieux compter sur l'aide d'un professionnel. Pour les amis il peut être suffisant d?apprécier le vin en bonne compagnie, on peut même leur demander de participer au choix des vins, ou du mélange. Mais un professionnel. ne désirera pas perdre à nouveau son temps avec nous si on ne lui offre pas une expérience pro. Choisir minutieusement le lieu, la déco, les vins et les plats, les invitations et, comme on l'a déjà dit, tous les détails.
  3. Préparer les choses dont on aura besoin pour la dégustation: verres appropriés, tire-bouchons et, bien sûre, les vins à déguster. Offrez aux invités un kit de dégustation (verres, serviettes, papiers stylo pour les notes) pour leur simplifier la dégustation. De même, il serait intéressant que ce kit puisse inclure un guide de dégustation avec les caractéristiques des vins, indications sur les arômes présents dans ces vins et leur origine, voir quelques astuces de dégustation (comment goûter, comment distinguer la couleur, températures,...)
  4. Il est préférable de disposer des vins de la dégustation, au moins, 48 heures auparavant, en position horizontale, pour qu'ils se posent, et à la température adéquat, afin qu'ils soient prêt. Pendant la dégustation, s'assurer que chaque invité possède un verre pour chaque vin, ou alors trouver une façon de laver le verre avec de l'eau et de resservir du vin, de telle sorte que l'attente entre deux vins ne soit pas trop longue. La meilleur option est celle d'avoir un verre par vin, de cette façon, une fois le vin goûté, le verre restera à disposition de notre invité afin de lui de permettre comparer ce vin avec les suivants.
  5. Guider nos invités pendant la dégustation. Commençons par le vin le plus léger et finissons par le plus fort, pour que leurs arômes ne couvrent pas entre eux, et commentons leur les raisons qui nous pousser à choisir chaque vin. Il serait préférable qu'il existe un fil conducteur entre les vins (vins de la même région, du même raisin, de même millésime). C'est souvent très intéressant pour les invités car ils peuvent ainsi avoir une perspective plus large du thème de la dégustation.
  6. Terminer la dégustation avec le mélange. Laisser les invités commenter, et que les conversations fluent. Une dégustation doit terminer telle une fête et, comme dans toutes les fêtes, l'hôte doit savoir cesser d'être le protagoniste pour devenir un invité de plus. Profitez-en!
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