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Comment sont les vins blancs rioja?

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Parler du Rioja doit se faire avec distinction, du fait que c’est une dénomination qui est célèbre dans le monde entier et qui regroupe de plus en plus de régions en Espagne. Traditionnellement, les vins de Rioja sont rouges, avec de différentes nuances, des saveurs et des mélanges spéciaux, puissants sur le palais. Ils sont très appréciés, particulièrement lorsqu’ils sont accompagnés de viande et d’autres aliments liés à la chasse.

Mais, depuis quelques années, le conseil de réglementation de la Rioja reconnaît que les choses changent, car les vin blancs de cette dénomination arrivent plus fort que jamais, apportant de la fraîcheur, et toujours de qualité.

Même si l’on peut penser qu’il s’agit d’une nouveauté, ce n’est pas le cas, la tradition des vins blancs de cette dénomination est présente depuis longtemps, même produits de meilleurs qualité en plus grande quantité que les rouges au XVIIe siècle.

La dénomination permet de promouvoir ces vins, car au-delà des rouges, il y a un monde de blancs à découvrir. Ils se caractérisent par leurs complexité et leurs variété, parfaits pour être mariés avec de nombreux aliments, à la fois en été comme d’autres saisons. Par exemple, pour les vins blancs de Rioja, les blancs jeunes, frais et fruités, il est possible de les marier avec des fruits de mer, des pâtes et du riz, entre autre, même si quelques vins blancs sont fermentés en chêne vont bien avec les fromages affinés et les poissons bleues. Les vins élevés en barriques en fûts sont consommés avec de la volaille, des viandes et des ragoûts.

Pour conclure, les blancs de Rioja connaissent une renaissance pour apporter toujours plus de saveurs à cette dénomination. Qui serait rebuté par l’idée de déguster un bon vin blanc?

 

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Muga Blanco Fermentado en Barrica 2015

 

 

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Viña Tondonia Blanco Reserva 2002

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