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Comment verser du cidre

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 TAGS:Le cidre est une boisson qui plaît pour son caractère fruité, doux et qui accompagne très bien n'importe quel repas. De plus, le faible pourcentage d'alcool qu'il contient en fait la boisson parfaite pour ceux qui ne sont pas habitués à l'alcool, et le rituel de verser le cidre est parfait pour s'amuser entre amis.

L'autre jour nous parlions de ce qu'est le cidre et de sa fabrication, mais verser du cidre a aussi son rituel qui mérite une explication à part. Vous voulez apprendre à verser le cidre ? Alors continuez de lire !

La première chose à remarquer c'est que tous les cidres ne doivent pas être versés. Le cidre est verser pour provoquer un contact fort entre le liquide et le verre provocant l'apparition des bulles. Avec les cidres non naturelles cela n'est pas nécessaire car le gaz carbonique s'ajoute de façon artificielle dans une quantité suffisante pour qu'il ne soit pas nécessaire de le verser. Le fait de bien verser est un facteur important seulement avec les cidres naturels afin de faire apparaître les bulles de gaz carbonique qui amusent la boisson. 

C'est pour cela que les cidres en barriques que l'on peut trouver dans certains bars spécialisés sont servis dans de long verres de pinte remplis à ras-bord, parce que le gaz carbonique a été ajouté artificiellement, il possède donc la pression suffisante. 

Verser du cidre de la bonne façon est aussi important que de le faire en faible quantité et de le boire immédiatement. Il y a une raison à cela : si le fait de verser du cidre provoque l'apparition de bulles, laisser le verre au repos quelques minutes sera suffisant pour que ses quelques bulles disparaissent, ce qui rend inutile le versement. Donc, servez peu, buvez vite. 

Quant à la position, la meilleure façon pour s'initier dans la versé du cidre est de placer la bouteille à la hauteur du front, en position verticale, tenue avec la main droite, pour les droitiers, ou avec la gauche pour les gauchers. À cette hauteur il est plus facile de contrôler le degrés d'inclinaison de la bouteille pour ne rien gaspiller. 

L'autre mains doit tenir le verre, qui sera placer dans un angle à 45º. C'est pour cela qu'un verre très large et bas est plus approprié : large afin de pouvoir bien le tenir et bas pour mieux servir, car la quantité que vous allez décanter à chaque fois sera faible. Au début, le mieux est de le placer juste au dessous de la bouteille, là où doit commencer à tomber le cidre versé. 

Le bras qui tient le verre doit être placé le plus bas possible, dans une position confortable. Une fois en place, vous devez commencer par pencher la bouteille jusqu'à ce que le cidre commence à couler. Sachant qu'au début le jet est plutôt oscillant, car on ne contrôle par le poids, vous devez le faire le plus lentement possible, jusqu'à ce que vous preniez l'habitude. 

Une fois que vous aurez trouver la bonne inclinaison, vous pourrez commencer à élever le bras de la bouteille, voir même monter et descendre le bras pendant que vous versez le cidre, mais, pour l'instant, c'est la façon la plus sûre pour ne pas finir avec le verre vide et le cidre par terre. 

Envie de verser du cidre ? On vous en recommande deux pour que vous fassiez l'essai pour ensuite nous raconter comme s'est passé la petite expérience, d'accord ? 

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