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Des cocktails à l'absinthe

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 TAGS:Les cocktails à base d'absinthe sont réellement atypiques, de par la diversité de leurs couleurs, leurs taux d'alcool et leurs arômes d'anis. L'absinthe, boisson controversée dans le monde entier, est l'une des liqueurs les plus célèbres d'Europe.

Jusqu'en 1915, date de son interdiction, elle était utilisée comme source d'inspiration par les poètes français. La « fée verte » a également été utilisée à des fins médicinales et était en vente dans les pharmacies. Dans la Grèce antique, on l'utilisait pour traiter le paludisme et la jaunisse.

L'absinthe est un distillat à très forte teneur en alcool (entre 50% et 82%) de la famille des anisés, composé d'absinthe, de fenouil et d'anis. Elle est encore interdite dans certains Etats américains à cause de son histoire sulfureuse. En raison de sa forte teneur en alcool il est conseillé de ne pas la boire pure.

L'absinthe a un goût fort et amer. Généralement de couleur verte ou bleue, on peut jouer avec les couleurs grâce à la réaction de la chlorophylle à la lumière. Stockée longtemps, elle peut prendre des couleurs plus foncées, tirant sur des tons jaunes ou orange (même si aujourd'hui toutes ces couleurs sont généralement ajoutées artificiellement).

On peut la consommer sous forme de cocktails, dont les plus populaires sont les suivants :

Absinthe goutte à goutte ou mouche

Ingrédients :

  • 1/4 d'absinthe
  • Cubes de sucre fondu
  • 3/4 d'eau
  • Glace

Préparation :

Mélanger les ingrédients dans un grand verre. Cette préparation prend une couleur laiteuse très populaire parmi les amateurs de la boisson. C'est un indicateur de la réussite du cocktail.

Mouling Rouge

Ingrédients :

  • 1/3 d'absinthe
  • 1/3 de liqueur de pêche
  • 1/3 de Grenadine
  • Glace

Préparation :

Mélanger les ingrédients dans un grand verre et servir immédiatement.

Absinthe Cocktail

Ingrédients :

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et servir dans un verre de champagne.

Absinthe Van Gogh :

Ingrédients :

  • 1/3 d'absinthe
  • 1/3 de jus de citron
  • 1/3 de liqueur de Framboise
  • Glace

Préparation :

Mélanger les ingrédients dans un shaker, bien agiter et servir dans un verre avec de la glace.

Avez-vous essayé l'absinthe? Aujourd'hui, nous vous recommandons deux grands classiques :

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