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Diference entre le Syrah et le Shiraz

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 TAGS:Le Syrah est une variété de raisins rouges des zones froides de France. Avec cette variété on peut fabriquer des vins de cépage Syrah, Hermitage, Syra ou Serine.

Syrah est un cépage aussi recommandé dans de nombreuses régions d'Espagne: Catalogne, Valence, Extremadura ... Il est également autorisé dans les Asturies, l'Andalousie, la Cantabrie et Murcie, entre autres domaines. (On peut le trouver pratiquement dans toute l'Espagne).

La saveur du vin Syrah est robuste, ces arômes de fruits et de violette sont puissants, sa couleur est intense et est adaptée pour le combiner avec des fromages affinés, des pâtes et des viandes.

Contrairement au Syrah, le nom de Shiraz est originaire des régions chaudes de l'Australie, où ont été développées des variétés venues d'Europe. Le Shiraz a acquis une grande reconnaissance dans le monde, et est considéré comme étant l'un des meilleurs vins rouges.

Dans la Hunter Valley certains des meilleurs vins secs à base de Sémillon sont fabriqués dans des barils.  Au contraire, le Shiraz évolue différemment, et est caractérisé comme étant structuré dans sa jeunesse, et dans sa maturité il présente une texture veloutée et un délicieux arôme de fruits rouges et noirs, cuir, chocolat et paille.

D'autres régions de l'Australie produisent du Shiraz :

  • Mudgee : produit des Shiraz aux couleurs riches, concentrées et intenses. En plus de Chardonnay et Cabernet Sauvignon.
  • Queensland : dispose d'un petit vignoble à une altitude comprise entre 750 et 900 mètres. Les souches qui sont les mieux adaptées à cette situation sont le Syrah et Sémillon.
  • Murray River Valley : fournit plus de 80% des raisins de Victoria, Lindemans étant la plus grande zone d'exploitation, avec 64% de variété noble tels que Syrah, Pinot Noir et Merlot.
  • Barossa Valley : cette zone est appropriée pour la production de vins rouges charnus et généreux de couleur profonde et à forte concentration comme le  Shiraz, le Malbec et le Cabernet Sauvignon.
  • McLaren Valley : cette zone à 40 km d'Adélaïde a bâti sa réputation grâce à son vin rouge de grand caractère basé sur le Shiraz et le Cabernet Sauvignon.
  • Margaret River Region : elle est située à 250 km de Perth, reconnue dans le monde entier pour ses vins de qualité, la gestion des variétés Shiraz, Chardonnay, Merlot, Le Chenin et autres.

Il ya sans doute plusieurs controverses concernant l'histoire de la Syrah et Shiraz, mais, fondamentalement, la différence réside dans leurs appellations d'origine.

Vous voulez vérifier la différence ? Voici deux grands vins. Lequel préférez-vous ?

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Paul Jaboulet Aîné Syrah Crozes Hermitage 'Domaines de Thalabert' 2009

 

 

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