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Différences entre le Brandy et le Cognac

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 TAGS:Le Brandy et le Cognac sont des boissons distillées, mais en plus de cette évidence il existe une grande polémique autour de leurs similitudes et de leurs différences. Sachons-en un peu plus sur ces boissons traditionnelles et leurs indéniables familiarité et similitude.

Différences entre Brandy et Cognac

Le Brandy est une boisson distillée fabriquée à base de vin. De son côté le cognac est un type de brandy, lui aussi distillé, qui est fabriqué à base de vin, mais avec du vin de cépages blancs. C'est là leur plus grande différence.

Le brandy a une origine plus ancienne que le cognac, même si son berceau n'est pas très clair, le brandy est devenu populaire en Europe au XIVº siècle, surtout en France, en Hollande, en Angleterre et en Espagne. De son côté, le cognac est d'origine française et doit son nom à la commune de Cognac. La fabrication du brandy et du cognac est très similaire, cependant il existe quelques petites différences qui deviennent grandes lorsqu'on goûte chaque boisson. Parmi ces grandes différences de fabrication entre le brandy et le cognac, on a le vieillissement du brandy, qui est en général fait en « soleras et criaderas ».

En plus des différents cépages utilisés pour la fabrication de chaque boisson, il y a aussi la différence que le cognac est uniquement élaboré à base de cépages blancs tandis que, de son côté, le brandy utilise des cépages rouges et blancs.

L'appellation d'origine est une différence qui saute aux yeux, on rappellera que le cognac est exclusif de la région française de Cognac. Le cognac qui est se fabrique dans cette région rempli des règles d'appellation imposées par le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac), c'est-à-dire que même si le cognac est un brandy, il ne peut pas être fabriqué en-dehors des frontières françaises, bien qu'ils suivent le même procédé. Ce détail augmente un peu plus la confusion et la polémique, car beaucoup de cognacs élaborés hors de France, sont appelés brandy pour ce simple détail, qui bien qu'il ne soit pas faux, porte à confusion et alimente le débat. 

La plus grande différence entre le cognac et le brandy est probablement son goût, même si il n'est pas nécessaire d'être un expert pour s'en rendre compte, il existe plusieurs petites différences dans leurs arômes, leurs saveurs et, bien sûre, leurs couleurs. En revanche tout le monde est d'accord sur le fait que aussi bien le brandy que le cognac sont deux boissons magnifiques gorgées d'histoire et de tradition. 

Pour cette raison, nous vous proposons aujourd'hui de sentir vous-même cette différence : 

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Cardenal Mendoza : Voici un des brandys espagnol de moyenne gamme le plus consommé, pour sa douceur, sa charge aromatique et pour son excellente relation qualité-prix.

 

 

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Hennessy Very Special : Hennessy est la marque française universelle de Cognac. Très fin, il est même parfait pour être mélangé dans les cocktails les plus sophistiqués.

 

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Commentaires Différences entre le Brandy et le Cognac

Bonjour,
Je suis à la recherche de marques Françaises de Brandy, Cognac et Armagnac disposant de stocks qui pourraient être distribuées en Chine.
Merci à ceux qui me lisent de me contacter.
Nicolas Michaud
06 09 59 52 09
nicolasmichaud1@gmail.com
Michaud Michaud 10/09/2014 sur 08:31
Si vous pouvez me vendre ces produits à ce prix (en dollars canadiens) Contactez-moi.
Clermont Breton Clermont Breton 18/07/2017 sur 01:21

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