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Escalopes au Marsala: recettes avec du vin

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 TAGS:Le vin Marsala est un vin populaire qui est originaire de la ville qui porte le même nom en, la plupart des locaux consomment le Marsala vieux mais pour son exportation il est fortifié afin d?augmenter son degré d?alcool et sa stabilité.

Une recette que vous ne pouvez pas ne pas essayer à la maison, ce sont les escalopes au Marsala, elle est très simple et délicieuse pour accompagner des pommes de terre à la vapeur qui ne lui volent pas la vedette.

Escalopes au Marsala

Ingrédients :

  • Escalopes de veau.
  • Farine.
  • Huile.
  • Vin de Marsala
  • Crème fraîche liquide.
  • Persil
  • Sel
  • Poivre.

Élaboration :

Pas nº1 :

Mettre du sel et du poivre sur les escalopes de veau

Pas nº2 :

Enfarinez les escalopes pour les mettre sur la poêle, où vous devrez les dorer légèrement avec de l?huile (n?oubliez pas de garder un ?il sur elles pour éviter de trop les cuire)

Pas nº3 :

Versez un peu de vin de Marsala sur la poêle jusqu?à ce que les escalopes soient couvertes.

Pas nº4 :

Ajoutez une petite quantité de crème fraîche pour donner une consistance plus crémeuse à la sauce provenant des jus des escalopes et le vin de Marsala.

Pas nº5 :

Allumez la flamme à feu doux afin que la sauce prenne la consistance désirée, en bougeant la poêle plusieurs minutes pour lui donner plus de corps.

Pas nº6 :

Saupoudrez avec du persil vos escalopes au Marsala avant de les servir.

Si vous voulez essayer certaines de nos suggestions sur les vins Marsala à Uvinum, ne ratez pas celles-ci :

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