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Est-ce l'heure de boire de la bière dans une bouteille en plastique ?

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Jusqu'à aujourd'hui boire de bière dans une bouteille en plastique n'était pas une possibilité réelle et même cela n'apparaissait pas comme une option séduisante pour beaucoup de gens, mais l'industrie de la bière semble avoir changé cela. La célèbre marque japonaise de bière Kirin sera chargée de modifier la façon dans laquelle la bière est emballée et consommée au niveau mondial. L'entreprise Mitsubishi Plastics a fait connaître qu'elle s'est mise d'accord avec la marque de bière japonaise Kirin pour lui livrer des bouteilles avec un format d'un litre. Un porte-parole de la compagnie en question a fait connaître au "The Wall Street journal" que ce format de bouteille sera aussi disponible pour les producteurs de bière artisanale, chose qui pourrait encourager le développent de celle-ci et entraîner plus de variété pour le consommateur dans un futur proche.

Les expériences avec des bouteilles en plastique ont été effectuées auparavant dans le secteur de la bière, mais malgré ses bienfaits, elle réprésente aussi des risques pour le goût. Au Japon, les bouteilles en plastique ont été utilisées depuis l'année 2010 pour les vins, mais là, ce sera la première fois qu'un producteur de bière international l'utilisera pour son procédé de mise en bouteille au niveau international.  

Les bouteilles en plastique peuvent entraîner des problèmes pour retenir le gaz de la bière et pour cette raison, on a continué avec l'usage de l'aluminium et du verre. Il y a déjà trois ans Heineken a respecté les linéaments du Comité Organisateur des Jeux Olympiques de Londres 2012, qui exigeaient que soient utilisés des produits les plus respectueux de l'environnement possibles et a lancé la vente d'une édition spéciale de bières mises en bouteille dans du Polytéréphtalate d'éthylène. La bouteille était de 330 millilitres et imitait le design et la couleur de la bouteille traditionnelle de l'entreprise.  

Selon le rapport de soutenabilité de l'entreprise holandaise, 1.6 millions de bières Heineken en bouteilles PET ont été vendues, lesquelles ont été plus tard recyclées pour la production de fibres de polyesters.

Les bouteilles en plastique sont plus légères et plus durables que celles en verre, mais le plastique empêche que ne pénètrent des gaz comme l'oxygène et le dioxyde de carbone et cela affecte le goût de la bière. 

Qui plus est, si la température augmente, ce sera le cas aussi de l'antimoine, ce qui peut provoquer de l'irritation des yeux et des poumons, et causer des problèmes respiratoires, du coeur et de l'estomac.

L'autre raison pour laquelle l'usage du plastique ne s'est pas renforcé c'est la couleur des bouteilles. La bière a besoin d'être emballée dans des emballages aux couleurs opaques qui empêchent  que la lumière du soleil affecte la composition de la boisson, et la couleur ambre de la bouteille de PET, combinée aux couches additionnelles nécessaires pour protéger la boisson, rendraient plus compliqué le processus de recyclage en comparaison avec les bouteilles transparentes qu'utilisent les boissons gazeuzes.

Pour faire face à tout cela, la bouteille que va lancer Kirin aura un couvercle spécial qui lui permettra de protéger le contenu des effets de l'environnement. Les premiers chargements seront distribuées dans des paquets scellés pour éviter les effets de l'evironnement pendant le processus de distribution.  

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St. Bernardus Tripel 75cl : una bière d'abbaye produite avec une fermentation haute produit en Belgique et a un volume d'alcool de 8º. 

 

 

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La Wambrechies : une bière artisanale fait en France et a une teneur en alcool de 7º.

 

*Image: Alexander Bolotnov (flickr).

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