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Accompagnement à Le blog d'Uvinum

23/11/2015

Accords culinaires d'automne

L'une des meilleurs manières d'organiser un bon accord culinaire est de l'associer avec la saison. Les petits plats que l'on consomme en hiver et en automne ne sont pas les mêmes qu'en été ou au printemps. Pendant les saisons d'automne et d'hiver la cuisine française (considérée comme l'une des plus importantes au monde) est plus aromatique, et se fait remarquer par...

25/09/2015

Que boire avec les champignons d'automne?

 

 

L'été est dernière nous, le mois de septembre se termine et l'automne s'annonce. Mais ne nous laissons pas envahir par la nostalgie. L'automne est une saison velouté, pleine de bonnes choses. Le paysage se teinte de couleurs chaudes, les vignes se font rouges, jaunes, chocolat, les feuilles mortes balayent nos rues et les étals de fruits et légumes s'ornent de...

31/07/2015

Barbecue en vue? Choisissez les vins en toute connaissance de cause!

Choisissez le jour, les amis, les meilleures viandes, poissons, légumes, et un site qui répond aux normes pour faire un barbecue en été (important!)... Votre grillade semble parfaite mais avez-vous déjà choisi le vin? Ne le laissez pas pour la fin et accordez vos viandes, poissons et légumes avec les vins appropriés pour que votre barbecue soit mémorable.

Il...

15/04/2015

Des cépages qui traversent les frontières et ses accords culinaires les plus fréquents

Quels ont les cépages les plus connus? Avec quels aliments s'accordent-ils le mieux? Ne ratez pas l'infographie que nous avons préparée pour vous, dans laquelle nous vous expliquons de façon simple et rapide quelques uns des cépages les plus répandus et quelques propositions d'accord culinaire pour que nous profitions davantage de son goût. 

5/02/2014

Poires au vin: recettes avec du vin

L?un des desserts les plus traditionnels dans la cuisine espagnole ce sont les poires au vin rouge. Quand le dessert à la maison était pareil aux fruits, parce que les tartes et les gâteaux étaient seulement mangés quand il y avait une célébration, les poires au vin étaient un dessert du dimanche, qui plaisait à tout le monde et particulièrement aux enfants, qui...

13/06/2013

Comment ruiner un accompagnement du vin

Lorsque vous préparez un repas pour vos invités, vous voulez qu'ils profitent tous de ce qu'il y a de mieux chez vous : nourriture, boissons et, surtout, du plaisir de votre compagnie. Mais parfois, l?excès de zèle, ou de travail, fait que l'on oublie un détail important qui pourrait ruiner notre soirée, au moins en ce qui concerne l'accompagnement du vin. 

20/02/2012

Le cauchemar de l’accompagnement du vin

Du vin blanc avec du poisson, du vin rouge avec de la viande rouge, du vin rosé avec du riz, des pizzas ou des pâtes; du effervescent pour l'apéritif, le vin douce au dessert et le vin généreux en début d'après-midi. Et ca y est? Non? Et bien oui, en effet.

Toute personne qui suit ces règles, en général, aura une expérience agréable avec le vin. Ceux qui...

18/05/2011

Bien accompagner son vin: 5 conseils de base

Trouver un bon vin d’accompagnement peut avoir l’air d’être une tâche insurmontable lorsque vous êtes sur le point d’organiser un dîner. Les amateurs et les experts du vin ont pendant des années mis en place de nombreuses possibilités qui proposent lier un plat particulier à un vin délicieux. Mais en réalité, le jumelage entre un vin et un plat n’est pas une pratique officiellement inscrite...