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Cava à Le blog d'Uvinum

23/01/2015

Pourquoi boire une coupe de vin mousseux? 8 raisons pour que vous en buviez une

Que ce soit lors de dates particulières ou bien pour des occasions ponctuelles, les vins mousseux remplissent les tables de n'importe quelle célébration. Ses bulles, son goût caractéristique et beaucoup d'autres caractéristiques en plus sont quelques unes des raisons pour jouir d'une coupe de vin mousseux. Nous vous donnons 8 raisons pour en prendre une.... Nous...

1/09/2014

Comment produire un vin effervescent millésimé?

Quand nous parlons des vins effervescents "millésimés", c'est à dire, élaborés avec des raisins qui viennent en totalité d'une même récolte ou année, au contraire de ceux que l'on dénomme "non-millésimés", pour lesquels on utilise des raisins de millésimes différents, l'important est de refléter aussi bien la personnalité du raisin que son territoire,...

29/08/2014

"Cava de site qualifié", est-ce la solution au manque d'unité territoriale de l'AOC cava?

Probablement, l'un des problèmes les plus notoires de la l'appellation d'origine cava c'est son manque d'unité territoriale, qui fait que sur certains marchés, il y ait une confusion qui se crée à propos de l'origine et la qualité des vins effervescents espagnols.  S'il est vrai que les exportations de cava montrent une tendance croissante, il fut aussi tenir compte...

4/08/2014

Des Bulles for ever...

Dès que nous parlons de vins effervescents, la première chose qui nous vient à l'esprit c'est "le Champagne". Mais il existe bien d'autres vins mousseux aux personnalités différentes et à savourer à tout moment. Pourquoi attendre d'avoir quelque chose à fêter pour boire quelques bulles?

En France, il est vrai que le Champagne est "LE" vin effervescent par...

30/06/2014

Les 7 spiritueux les plus "tendance" de 2014

Si vous êtes de ceux qui continuent d'alterner l'Absolut, la Hendrik's et le J&B et si vous vous considérez comme un gourmet des boissons, nous avons une nouvelle pour vous: vous êtes plus démodé que Susan Boyle. Ne vous inquétez pas: c'est un article pour ceux qui aiment goûter de nouvelles boissons, qui combinent des mélanges pour trouver de nouvelles nuances...

20/06/2014

Le spumante italien, concurrence du cava

Si bien il est vrai que le cava a atteint une croissance spectaculaire dans son volume d'exportations, grâce à l'effort de promotion de ses producteurs nationaux parmi d'autres facteurs, il ne faut pas oublier le travail qu'il reste à accomplir pour réussir son établissement définitif comme « marque mondiale », c'est un palier qu'il reste encore à franchir, bien...

1/01/2014

Commencer l'année avec du champagne

Au cours de ces fêtes de Noël 2013, tout le monde pense à acheter du vin. Mais plus important encore que tous les autres, le vin effervescent ou champagne ne peut pas être oublié, encore moins pour fêter la nouvelle année. Pour bien commencer l?année 2014 rien de mieux que de trinquer avec du champagne, qui accompagnera parfaitement toutes vos bonnes...

2/10/2013

Blanc ou rouge ?

Surprise. Les choses ne sont pas toujours ce qu'elles semblent être, et cela arrive aussi avec les vins, notamment les vins mousseux. Mais cette affirmation n'a pas besoin d'être toujours associée à du péjoratif, souvent les surprises sont très bonnes, surtout pour les vins concernés.

6/09/2013

Les 5 meilleurs champagnes pour combattre la chaleur avec élégance

Champagne est le domaine où s?élabore une partie des effervescents les plus luxueux et célèbres du monde. Laissant de côté la comparaison avec le cava espagnol, il est vrai que « les plus riches » choisissent d'acheter du champagne pour son exclusivité, son élégance et la facilité avec laquelle nous pouvons le trouver n'importe où dans le monde.