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Champagne à Le blog d'Uvinum

1/09/2014

Comment produire un vin effervescent millésimé?

Quand nous parlons des vins effervescents "millésimés", c'est à dire, élaborés avec des raisins qui viennent en totalité d'une même récolte ou année, au contraire de ceux que l'on dénomme "non-millésimés", pour lesquels on utilise des raisins de millésimes différents, l'important est de refléter aussi bien la personnalité du raisin que son territoire,...

20/06/2014

Le spumante italien, concurrence du cava

Si bien il est vrai que le cava a atteint une croissance spectaculaire dans son volume d'exportations, grâce à l'effort de promotion de ses producteurs nationaux parmi d'autres facteurs, il ne faut pas oublier le travail qu'il reste à accomplir pour réussir son établissement définitif comme « marque mondiale », c'est un palier qu'il reste encore à franchir, bien...

18/04/2014

Comment servir un champagne

Considéré comme l'une des boissons préférées des femmes et des organisateurs de réunions importantes, le champagne est délicieux lorsqu'il est servi à la température idéale, que ce soit pour l'apéritif ou pour accompagner un dessert ou un dîner.

28/03/2014

Peut-on connaître votre idéologie en fonction de ce que vous buvez?

Une question à laquelle jusqu?à aujourd?hui il était difficile de répondre, au-delà des simples spéculations sans base scientifique ; mais maintenant, et jusqu?à ce quelqu?un ait l?idée de réaliser une expérience similaire dans notre pays, nous commençons à avoir des réponses révélatrices sur ce sujet, puisque selon une étude récente sur les habitudes de ...

1/01/2014

Commencer l'année avec du champagne

Au cours de ces fêtes de Noël 2013, tout le monde pense à acheter du vin. Mais plus important encore que tous les autres, le vin effervescent ou champagne ne peut pas être oublié, encore moins pour fêter la nouvelle année. Pour bien commencer l?année 2014 rien de mieux que de trinquer avec du champagne, qui accompagnera parfaitement toutes vos bonnes...

2/10/2013

Blanc ou rouge ?

Surprise. Les choses ne sont pas toujours ce qu'elles semblent être, et cela arrive aussi avec les vins, notamment les vins mousseux. Mais cette affirmation n'a pas besoin d'être toujours associée à du péjoratif, souvent les surprises sont très bonnes, surtout pour les vins concernés.

6/09/2013

Les 5 meilleurs champagnes pour combattre la chaleur avec élégance

Champagne est le domaine où s?élabore une partie des effervescents les plus luxueux et célèbres du monde. Laissant de côté la comparaison avec le cava espagnol, il est vrai que « les plus riches » choisissent d'acheter du champagne pour son exclusivité, son élégance et la facilité avec laquelle nous pouvons le trouver n'importe où dans le monde.

24/05/2013

La Marc de Champagne, l'extrait de champagne

Il a dû vous arriver plus d'une fois de déguster des sorbets, cafés ou encore truffes au chocolat sans savoir que vous étiez en train de goûter à l'un des alcools les plus raffinés du monde. Fabriqué avec des restes de peaux et des graines de cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, le Marc de Champagne est une boisson incontournable.

Bien que son nom évoque...

15/03/2013

La région Champagne

Si on écoute le mot champagne, la première chose qui va sûrement nous venir à l?esprit est notre boisson pétillante française et ce n?est pas loin de la réalité. Mais Champagne c?est aussi une région de France, lieu de naissance de cette boisson qui porte son nom.