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Champagne à Le blog d'Uvinum

2/10/2013

Blanc ou rouge ?

Surprise. Les choses ne sont pas toujours ce qu'elles semblent être, et cela arrive aussi avec les vins, notamment les vins mousseux. Mais cette affirmation n'a pas besoin d'être toujours associée à du péjoratif, souvent les surprises sont très bonnes, surtout pour les vins concernés.

6/09/2013

Les 5 meilleurs champagnes pour combattre la chaleur avec élégance

Champagne est le domaine où s?élabore une partie des effervescents les plus luxueux et célèbres du monde. Laissant de côté la comparaison avec le cava espagnol, il est vrai que « les plus riches » choisissent d'acheter du champagne pour son exclusivité, son élégance et la facilité avec laquelle nous pouvons le trouver n'importe où dans le monde.

24/05/2013

La Marc de Champagne, l'extrait de champagne

Il a dû vous arriver plus d'une fois de déguster des sorbets, cafés ou encore truffes au chocolat sans savoir que vous étiez en train de goûter à l'un des alcools les plus raffinés du monde. Fabriqué avec des restes de peaux et des graines de cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, le Marc de Champagne est une boisson incontournable.

Bien que son nom évoque...

15/03/2013

La région Champagne

Si on écoute le mot champagne, la première chose qui va sûrement nous venir à l?esprit est notre boisson pétillante française et ce n?est pas loin de la réalité. Mais Champagne c?est aussi une région de France, lieu de naissance de cette boisson qui porte son nom.

6/12/2012

Comment ouvrir du cava

Y a-t-il une chose plus simple que d?ouvrir une bouteille de Champagne? Mais parfois, la chose se complique. En plus, comme pour tout, il y a une façon standard d?ouvrir les bouteilles de Champagne. Oubliez les bouchons volants et la mousse galopante. Ça c?est pour Vettel. Si vous voulez profiter d?une bonne bouteille d?effervescent, la façon correcte est la...

31/10/2012

Le Champagne le plus vieux du monde

Goûter du Champagne est, parfois, plus qu'un plaisir. Dans certaines occasions cela se convertit en une expérience unique. Aujourd'hui nous vous racontons une histoire plutôt curieuse: celle de la dégustation du Champagne le plus vieux du monde dont on connait l?existence.

En mars 2009, 12 experts dégustateurs se sont réunis à Épernay, au centre de la...

24/09/2012

Cocktails de effervescent

?Il n?y a rien de tel, pour symboliser une célébration, que le pop d?une bouteille de effervescent, voir le flux des bulles dans une flûte, et sentir ces bulles au palet », a dit Kim Haasarud, auteur de nombreux livres sur les cocktails, tel que 101 Champagne Cocktails, et fondatrice du Liquid Arquitecture, consultant en boissons.

Mais tandis que le effervescent reste un...

30/08/2012

Pinot Noir, un cépage particulier

Souvent on a ecouté parler des vins qui vienent du cépage Pinot Noir, un cépage de vigne français très connu dans tout le monde. Mais personne sait que le Pinot Noir a était cultivé par les Gaulois avant la domination romaine d'abord en Bourgogne. Après il a émigré Alsace y en Allemagne, mais aussi dans les terroirs les plus froids de l?Espagne ou de l?Oregon...

3/08/2012

Asti, champagne?

Une des erreurs la plus courante est de confondre le Moscato d?Asti (ou plus communément Asti tout court) avec le Champagne, et toute bouteille contenant des bulles n?est pas forcement du Champagne. C?est le cas de l'Asti, un vin mousseux élaboré dans une zone de même nom, dans la région de Piamonte (Italie), et du champagne, principalement élaboré dans la région...