La bière trappiste est une bière produite dans les monastères trappistes en Belgique et en France. De saveur intense, est un type de bière que les moines continuent de produire aujourd'hui et dans commenrciare de la Belgique. Les seuls qui peuvent être appelées trappiste sont les fabriquées par l'Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Rochefort, Achel, Orval, Westmalle et Westvleteren. Ce type de bière, pas célèbre dans le monde, cependant, est considéré parmi les meilleurs de tous les temps.

Dans les monastères il y avait une tradition de complexes et anciennes recettes secrètes avec la bière. Même si, avec le passage du temps a passé des monastères à l'industrie, le traitement de base de la bière trappiste est toujours dans les abbayes. C'est la principale différence entre les bières que l'on appelle l'abbaye et les bières trappistes: la recette est similaire, mais la production des moines artisans ne sont pas comparables à ces industries.