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Degustation à Le blog d'Uvinum

6/03/2017

La chine, puissance mondiale en terme de dégustateurs de vins

Le mois d’Octobre dernier a connu le quatrième tournoi annuel de “dégustation à l’aveugle”, organisé par le magazine français La Revue du vin de France. La surprise de cette année à été la Chine, dont les dégustateurs ont dominé la compétition, face aux représentants des 20 autres pays participants à ce prix international .

Avec un total de 108...

8/06/2016

5 clés pour profiter d'une dégustation hédoniste

Le plaisir sensoriel est en train de prendre une place primordiale dans le monde du tourisme et de la gastronomie. On cherche à donner du plaisir à travers la nourriture ou la boisson pour arriver à une sensation de bien-être maximale. Pour cela, quand nous parlons de dégustations hédonistes, ce sont celles qui apportent ce plaisir à l'heure de boire, par exemple, un...

27/05/2015

Prise de pouls à FENAVIN 2015 (Espagne)...

Photo: Elisabeth Banyols et Albert López, équipe de dégustateurs et contenus Uvinum.

La semaine dernière a eu lieu à Ciudad Réal, en Castilla la Mancha, Espagne... un des salons les plus importants des vins espagnols. Nous nous y sommes rendus pour pouvoir déguster les nouveaux millésimes des grands classiques comme pour essayer de découvrir de nouveaux domaines...

17/09/2014

La couleur et le son, importants au moment de déguster

De la même façon que les théories traditionnelles sur les saveurs sont dépassées par de nouvelles découvertes qui démontrent que la diversité gustative est beaucoup plus grande de ce que l'on considérait comme certain jusqu'à maintenant, une expérience récente jette les bases de tout un éventail de possibilités en ce qui concerne les facteurs qui ...

10/08/2012

Comment organiser une dégustation du vin

Une dégustation du vin peut être un événement agréable pour profiter en famille ou entre amis, qui est simple à organiser. Peu importe que se soit dans l'intimité ou pour des raisons commerciales, car dans le fond, il s'agit de suivre les mêmes étapes.

Commençons par une minutieuse planification. La dégustation est un événement pour profiter de tous ses sens, et...