L’Espagne est un pays aux nombreuses traditions et cultures gastronomiques qui continuent, encore de nos jours, à concilier les papilles des locaux et des touristes du monde entier. C’est un vaste pays à parcourir et connaître afin de découvrir les saveurs si particulières de ses régions.

Il est essentiel, dans un premier temps, de se promener dans ses routes...

Si à première vue le thème peut paraître banal, la question m'a récemment été posée par plusieurs clients. Quelle est la différence entre les vins de la Rioja et ceux de la Ribera del Duero ? D'ailleurs, d'après mon expérience, cette question est généralement suivie d'une autre sur la différence de prix entre ceux-ci. C'est pourquoi j'ai pensé qu'un...

Lleida est l'une des plus grandes provinces agricoles de Catalogne et d'Espagne. Leurs vignobles sont très importants et bénéficient de l'appellation d'origine Costers del Segre, ayant donné naissance à des vins intéressants qui continuent de gagner en notoriété au fil années.

Les zones de production sont Segrià, Raimat, Artesa de Segre, Urgell, Pallars, Valls del...

Le 4 novembre dernier, le Conseil du Réseau Européen des Villes du Vin (Recevin) à élu Cambados (Galice, Espagne) comme la nouvelle “capitale européenne du vin”. La ville de Pontevedrés à obtenu ce titre pour toute l’année 2017, grâce à un projet attrayant, face à d’autres villes espagnoles de grande tradition viticole, comme Aranda de Duero, La Palma del...

Sans aucun doute le changement climatique est un thème qui est dans la bouche de tous et c'est un sujet de conversation dans n'importe quelle partie du monde, et à juste titre. La planète se réchaffe de plus en plus, ce qui provoque des changements dans l'athmosphère qui provoquent à leur tour des changements dans les environnements et les écosystèmes. C'est quelque...

Il y a beaucoup d'endroits à visiter dans le monde où le vin est le centre d'attention de la culture et du développement d'un peuple. Nous allons connaître 5 destinations de plus dans le monde entier. 

Jusqu'à ce maintenant, nous avons vu des vins rouges, rosés, blancs, rouges foncés, vins avec des ingrédients bizarres, ...  mais pas bleus. Bien que déjà pululent quelques champagnes avec cette couleur, rien à voir avec ce que nous présentons, le vin bleu est quelque chose de nouveau, et on vient de l'inventer en Espagne. Il s'agit du premier vin bleu du monde....

Photo: Elisabeth Banyols et Albert López, équipe de dégustateurs et contenus Uvinum.

La semaine dernière a eu lieu à Ciudad Réal, en Castilla la Mancha, Espagne... un des salons les plus importants des vins espagnols. Nous nous y sommes rendus pour pouvoir déguster les nouveaux millésimes des grands classiques comme pour essayer de découvrir de nouveaux domaines...

Des sommeliers, des producteurs et des connaisseurs du vin de tous les parties du monde sont en train de porter aux nues les qualités du cépage Grenache qui offre des vins de qualité et une production intense. 

La cave Descendientes de J. Palacios a été gratifiée par Robert Parker pour les vins espagnols du Bierzo. Son Corullón 2012 est un vin magique et étonnant, savoureux et équilibré, idéal pour les grandes occasions. Vous allez l'adorer autant que le reste des vins de cette liste.

Corullón 2012

Descendientes de J. Palacios nous propose Corullón 2012, un...