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Fermentation Haute à Le blog d'Uvinum

19/07/2013

Comment fait-on de la bière Ale

La bière ?Ale? est une bière qui est brassée à fermentation haute.

Par «haute», nous nous référons à «haute température», c'est la grande différence de ce type de bière avec d'autres, qui ont souvent une «fermentation basse» comme la bière lager. A cause de son procédé de préparation la bière Ale est aussi appelée «bière légère», même si cela...

30/05/2012

La bière Ale

La bière Ale est une bière qui est brassée avec fermentation haute.  

Par "haute", nous nous référons à des températures élevées ", c'est la grande différence de ce type de bière avec les autres, qui ont généralement «fermentation basse», comme lager. En raison de leur préparation pour la bière est aussi appelée «bière légère», même si elle peut...