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Gastronomie à Le blog d'Uvinum

24/07/2017

Une recette chargée d’histoire, et délicieuse: la poule au pot et sa sauce suprême

La poule au pot est un plat hivernal typiquement français, dont l’histoire remonte à la fin du XVIe siècle. C’est le roi Henri IV, qui, soucieux du bien être du peuple, disait “Je veux que chaque laboureur de mon royaume puisse mettre la poule au pot le dimanche”. Cette recette, à la fois facile et complète, reste toujours d’actualité, et nous allons vous...

3/04/2017

Trucs et astuces pour bien appairer le pain

Pain aux céréales, pain au vin, completet et même des saveurs différentes. Le pain est l'un des aliments les plus importants et nutritifs et ne peut jamais manquer une bonne table,soit pour accompagner ou pour faire des sandwichs.

Bien qu'il soit un aliment reconnaissant qui va bien avec beaucoup de boissons et pour accompagner d'autres aliments, nous devons savoir le...

27/03/2017

Choisissez le vin comme si vous etiez expert

Il ne fait aucun doute que d’avoir une certaine connaissance du vin est devenu une condition indispensable à tout rassemblement social. Suite à des dîners dans des restaurants ou des réunions familiales autour d’une table, nous avons tous ressenti la pression d’avoir choisi le vin adapté à la situation. Dans ces moments, beaucoup de gens sont forcés de simuler...

3/03/2017

Comment sont les espagnols dans la cuisine ?

La gastronomie espagnole dispose d’une grande renommée internationale.La créativité et qualité des ingrédients façonnent une grande variété de plats pour tous les goûts: à partir des plats traditionnels jusqu'aux les plus innovants restaurants étoilés Michelin.Les émissions de télévision et les guides gastronomiques ont contribué à bâtir le prestige ...

22/02/2017

Les 7 meilleurs restaurants d'Amérique Latine

La gastronomie d'amérique latine connait actuellement son apogée. Un classement a été réalisé pour définir quels sont les 50 meilleurs restaurants d'amérique latine de 2016, et c'est le Perou qui ressort vainqueur, pour avoir proposé une cuisine pleine de nuances et de contrastes. Ce pays compte 9 restaurants qui sont repertoriés dans ce classement, dont deux d'entre...

20/02/2017

Pourquoi le vin accompagne au mieux le fromage ?

Depuis très longtemp nous savons que le fromage et le vin sont une paire inséparable. Experts de secteur gastronomique font souvent des recommandations pour certaines combinaisons qui apportent une nouvelle dimension à notre expérience culinaire.En fait, il existe une littérature étendue dans laquelle vous pouvez en apprendre davantage sur les appariements entre chaque...

13/02/2017

Restaurants sains qui séduisent en Espagne

Maintenir un mode de vie sain est une préoccupation qui croît dans notre société au fil du temps. C'est ainsi que beaucoup de personnes ont pris conscience qu’il faut changer certaines de leurs habitudes routinières pour d’autres plus saines; comme aller régulièrement faire de l’exercice à la salle de sport, suivre un régime alimentaire sain et équilibré....

25/01/2017

Conseils pour marier vins et charcuteries

 Ensembles, il forment l’un des mariages les plus exquis. Le vin, et la charcuterie combinent à eux deux une multitude de saveurs, formant un assemblage spécialement savoureux.

D’une manière générale, les charcuteries, qui sont généralement grasses, se marient plus avec des vins de type Sauvignon Blanc, des Pinot, des vins rouges intenses et certains mousseux....

23/01/2017

Le Vermouth, bien plus qu'une boisson

Comme nous le savons, le vermouth est une boisson très traditionelle et familale. Maintenant, il contribu également à exalter des bars locaux et d'autres plus modernes, maintenants connus grâce à cette boisson. 

Une boisson sociale

Le vermouth est bien plus qu'une boisson, car il représente toute une culture. Une coutume, le savoir faire, un partage de tapas ...

18/01/2017

5 ' tortillas ' de pommes de terre que vous devez essayer quoi qu’il arrive

Il n'y a pas de doute que la tortilla de pommes de terre est symbolique de la gastronomie espagnole. C’est un plat qui éveille les passions dans chacune de ses versions: avec ou sans l'oignon, rouge ou presque cru, il existe une multitude d'options pour tous les goûts.Quel que soit votre préférence, elle est toujours appréciée. Voilà pourquoi nous avons fait une...