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La Biere Et La Mousse à Le blog d'Uvinum

21/06/2013

Pourquoi la bière a de la mousse ?

Une des caractéristiques les plus significatives de la bière est, sans nul doute, sa mousse. Plus ou moins abondante ou persistante, d'une couleur plus ou moins blanche, il existe même des recommandations sur la quantité de mousse correcte pour chaque bière mais, savez-vous pourquoi la bière a de la mousse ?