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Lager à Le blog d'Uvinum

4/01/2016

Quels accords culinaires pour la bière artisanale ?

Ces dernières années, les bières artisanales sont en train de vivre des moments doux en explorant mille goûts à la fois. Des foncées, avec des goûts plus amers ou bien un peu épicées, aux plus blondes ou noires. Quoi qu'il en soit la bière artisanale doit être s'accorder avec des aliments correctement, et ce n'est pas toujours facile, spécialement pour ces...

19/07/2013

Comment fait-on de la bière Ale

La bière ?Ale? est une bière qui est brassée à fermentation haute.

Par «haute», nous nous référons à «haute température», c'est la grande différence de ce type de bière avec d'autres, qui ont souvent une «fermentation basse» comme la bière lager. A cause de son procédé de préparation la bière Ale est aussi appelée «bière légère», même si cela...