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Lelagage De La Vigne à Le blog d'Uvinum

3/09/2012

L'élagage des vignes

En pleine époque d'élagage, à peine passées les tensions du dernier trimestre de l'année, arrive le moment, de planifier la prochaine récolte et de la prise de décision sur le terrain: quel sera la route à suivre pour l'année a venir?

Le travail en cave est intense jusqu'à la fin de l'année: la collecte, l'élaboration, les fermentations, les soutirages, la...