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Marc De Vin Mousseux à Le blog d'Uvinum

23/12/2011

Le Marc de Champagne

Le marc de champagne est un alcool fort produit dans la zone vinicole de Champagne, au Nord Est de la France.

Issue d?un processus traditionnel, l?élaboration de cette liqueur consiste à sélectionner des Marcs, des pépins et des tiges de raisins, en provenance de la région de Champagne seulement (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier). Le Pinot Noir est le...