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Orujo à Le blog d'Uvinum

23/09/2013

Orujo et liqueur de café

L?Orujo (ou marc) est l'un des spiritueux les plus populaires en Espagne, comme nous le savons cette boisson est faite à partir de la peau de différents raisins. Etant un distillat, durant le processus on peut ajouter des fruits, des herbes et d'autres ingrédients tels que le café, comme c?est le cas avec diverses boissons de cette catégorie. Intéressons-nous aux...

23/12/2011

Le Marc de Champagne

Le marc de champagne est un alcool fort produit dans la zone vinicole de Champagne, au Nord Est de la France.

Issue d?un processus traditionnel, l?élaboration de cette liqueur consiste à sélectionner des Marcs, des pépins et des tiges de raisins, en provenance de la région de Champagne seulement (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier). Le Pinot Noir est le...