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Pastis à Le blog d'Uvinum

11/07/2014

Le Pastis dans tous ces états...

L'été s'est installé et avec lui son traditionnel et moment sacré de " l' apéro"! Et quand on dit apéro, on dit Pastis. Le Pastis... boisson française, cocorico! au goût anisé. Il est aussi appelé un jaune, un flai ou pastaga dans le sud ou flan si la proportion d'eau est faible...  Mais il est aussi courant de demander un Ricard ou un 51, du nom de la société...

2/04/2014

Comment bien servir un Pastis ?

Le Pastis apparaît dans la vie Française à la fin de la première guerre mondiale. En effet, l?Absinthe, (un anisé bien plus puissant) et toutes les boissons de plus de 16 degrés d?alcool ont été interdits en 1914 sous le poids du lobby viticole qui renait à peine du phylloxéra.

26/06/2013

Les spiritueux français

Parmi les distillats français les plus emblématiques et les plus connus ont doit inclure l'Armagnac et le Cognac, le dernier étant la plus ancienne eau-de-vie de vin de France.

Nous distinguons cinq dénominations géographiques pour cette boisson:

Armagnac Bas Armagnac Haut-Armagnac Armagnac Ténarèze Blanche Armagnac

La production...

9/08/2012

La tradition de l'apéro en France

L'apéritif, aussi connu comme l'apéro, soit il avant le dejeuner ou avant le dîner, est une obligation dans la tradition cultural et gastronomique française. Préparer un bon apéritif est un vrai rituel avant d'un repas et normalment ça se passe avec des copains pour discuter. Son but est de faire connaitre vraiment la cuisine française à travers la combination parfait...

26/07/2012

Absinthe, une boisson interdite

Edgar Degas l'avait bien montré en 1876, dans une de ses peinture plus célèbres: L'Absinthe, ou il y a deux personnages qui consomment de l'abisinthe, la boisson à la mode. Avec cette ?uvre d'art le peintre français voulait faire un portrait de la societé des cafés parisiens dans la deuxième moitié du& xixe siècle. En fait l'absinthe était presque une raison social,...

9/07/2012

La meilleure manière de célébrer le 14 Julliet

La fête nationale française mérite d'être célébrée comme il se doit, c'est-à-dire avec une grande variété de boissons de qualité, et pas seulement des vins de France.

Nous avons choisi 5 boissons offrant différentes alternatives:

Comme à tous les repas, il faut commencer avec un bon apéritif, comme par example un pastis. Le Ricard est une très bonne option...

2/12/2011

Le Pastis, une boisson du sud par excellence

En 1932, une boisson alcoolisée à base d?anis vert, d?anis étoilé et de réglisse fait son apparition, il s?agit du Pastis. Cette boisson s?est alors étendue dans le sud, puis dans toute la France. Aujourd?hui nous allons vous parler de l?histoire du Pastis et de ce qui explique son succès.

Le Pastis est un alcool principalement aromatisé à l?anis, complété par des...