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Raisin à Le blog d'Uvinum

22/02/2012

L’origine du vin

Il existe deux mythes sur les origines de la fermentation. Le premier est que la bière fut « inventé » ou plus exactement, découverte, par hasard. Le deuxième est que le vin fut aussi un accident. Il est peu probable que, vu la simple élégance et le complexe processus de fabrication de la bière, la bière ne fut qu?une erreur. Il se passe la même chose avec le vin,...