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Rias Baixas à Le blog d'Uvinum

6/05/2015

Les vins rouges de Galice

Après avoir parlé des vins rouge espagnols et de comment s'y retrouver, en règle générale, j'aimerais parler des vins de la Galice.

La Galice, région située au nord ouest de l'Espagne en bordure de l'océan Atlantique est connue pour son célèbre chemin de Saint Jacques de Compostelle mais très rarement pour ces vins. Et pourtant!

Il existe 5 "Denominacion de...

9/05/2014

Donne-moi de l'eau, je te rendrai du vin

Philip James a inventé un gadget qui transforme l'eau en vin en seulement 3 jours. Voilà son histoire :

Cette idée lui est venue à la suite d'un accident de moto, alors qu?il se récupérait ... Un soir, lors d'un repas avec son ami et ancien vice-président Lot18 Kevin Boyer, les amis discutaient de la difficulté de transformer de l?eau en vin, comme le miracle de...

13/12/2013

Les vins de vendange tardive

Les vins de vendange tardive cachent un secret. En France et en Allemagne sont des experts dans l?élaboration de ce type de vins de vendange tardive, des vins compliqués qui dépendent d?un procédé presque magique dans lequel le contenu de sucre augmente sans que l?acidité se perde trop. C?est précisément le risque qu?assument ceux qui essayent de produire un vin de ce...

15/02/2013

Vins albariño, bien plus que du raisin

Les vins albariño font partie des vins les plus connus, populaires et appréciés. Il existe  différentes variétés qui vont des excellences un peu onéreuses jusqu'à des vins de renom mais plus accessibles à tous budgets.

Parler d?albariño, c'est penser à la Galice, noble terre de vins et des grandes extensions de vignobles qui a su vendre et exporter ces variétés,...