Le Whisky écossais ou appelé simplement Scotch (“écossais”), est un whisky exclusivement et uniquement élaboré en Écosse, pour beaucoup c'est le meilleur whisky du monde. Pour être considéré comme écossais, un whisky doit suivre certaines normes et standards, dictés par l'Ordre du Whisky Écossais du Royaume-Unis en 1990, qui clarifie et donne une nouvelle validité à l'acte du même nom qui eut lieu en 1988.

Cet acte écrit les normes et standards suivants pour ce spiritueux, qui permettent de qualifier notre whisky comme étant “écossais”:

Le whisky écossais doit être élaboré y fabriqué dans une distillerie écossaise, avec de l'eau et de l’orge frappée. On peut aussi ajouter d'autres types de céréales à cette préparation, mais seulement si elles ont été traité dans la distillerie.

Si le whisky est le spiritueux par excellence, le whisky écossais, autrement dit le scotch, est la quintessence de l’excellence. C’est du moins, ce que nous assurent les experts, tandis que le reste d’entre nous se laisse emporter par les mythes qui entourent cette boisson. Cependant, tous ces mythes ne sont pas forcément véridique, c’est pourquoi aujourd’hui nous allons essayer d’éliminer les mythes les plus tenaces qui subsistent sur le scotch.

Certains de ces mythes sont communs, et ont créés de nombreux « malentendus », d’autres nous affectent tous. Jetez un coup d’œil sur ces mythes, et commentez-les. Connaissiez-vous ces mythes ?

Le Whisky Écossais ou simplement le Scotch, est un Whisky uniquement et exclusivement élaboré en Ecosse. Il est considéré comme étant le meilleur Whisky du monde. Un Whisky écossais doit suivre quelques règles et normes établies par l’Ordre du Scotch Whisky du Royaume-Uni décrété en 1990, qui renouvelle et redonne vie au précédent décret de 1988.

Ce décret énonce les normes établies, afin que les Whiskies en question soient certifié « Scotch » :

• Le Scotch Whisky doit être produit et transformé dans une distillerie écossaise, avec de l’eau et de l’orge maltée. Il est possible d’ajouter d’autres céréales à cette préparation, à conditions qu’elles aient été traitées dans une distillerie.
• Le Scotch Whisky doit être distillé à un niveau de 94,8º d’alcool par volume (Il conservera ainsi les saveurs des ingrédients avec lesquels il a été élaboré).
• Le Scotch Whisky doit vieillir en fûts de chênes en Ecosse, et ce durant 3 ans.
• Il est totalement interdit d’ajouter une autre substance au Whisky Écossais, qui ne soit pas de l’eau ou du colorant contrôlé.
• Le Scotch Whisky ne peut être embouteillé à plus de 40º d’alcool par volume. En savoir plus